Table des Matières
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Cuire / rôtir
Pendant l'utilisation...
la température peut être adaptée
(en étapes de 5 °C)
Sélectionner la fonction four
RECETTES PROGRAMMEES
A
Voir le tableau de cuisson et de rôtissage et les recettes programmées
1
2
Enclencher
F O N C T I O N S
CHALEUR
POUR...
TOURNANTE
- Pâtisserie
(jusqu'à 2 niveaux)
- Choisir une temp. de 15° C
inférieure à celle indiquée dans
les recettes
TURBO GRILL
Rôtis épais
-
- Rôtis roulés
- Volaille
- Gratins/soufflés
Pour les pièces à griller plats,
-
côtelettes, saucisses, poisson
- etc.
GRIL
- Griller les toasts
- Faire flamber de la pâte
d'amandes / glace
- Faire dorer les gratins
SECHAGE & DECONGELATION
- Séchage /décongélation de fines
herbes, fruits, légumes
(1 à 2 nivaux invertir les plaques
de temps à autre)
- Décongeler
ROTISSAGE A BASSE TEMPERATURE
- Rôtis tendre, juteux
(viande maigre)
- PAS appropriée
pour les rôtis de porc / braisés
CHALEUR TOURNANTE HUMIDE
- Principalement pâtisseries
sèches
- Soufflés dans les formes
le fonctionnement du four
peut être modifié
Sélectionner
Régler évent.
la fonction
la température
Appuyer plusieurs fois
(dans les 5 sec.)
sur la touche...
Plaques/Grille
1 ou 2* plaques
1 grille + 1 plaque
1 grille + 1 plaque
1 ou 2* plaques
1 grille + 1 plaque
1 plaque
M
Appuyer sur la touche «M» pendant 2 sec. jusqu'à
ce le signal sonore retentit (pour une nouvelle fonction
appuyer à nouveau sur la touche pendant 2 sec.)
Démarrer la fonction mémoire :
1. Enclencher le four
2. Appeler la fonction mémorisée
Régler évent.
la durée ou la fin
(voir fonction horloge, p.4)
Niveau glissière
Température
4
3
2
1
1 plaque: 2 ou 3
Réglage standard :
170 °C
2* plaques: 1 + 4
Plage de réglage :
30-230 °C
Grille: 2 ou 3
Réglage standard :
180 °C
Plaque: 1 niveau
Plage de réglage :
en-dessous
30-230 °C
Grille: 3 ou 4
Réglage standard :
230 °C
Plaque: 1 niveau
Plage de réglage :
en-dessous
30-230 °C
1 plaque: 2
Réglage standard :
30 °C
2* plaques: 1 + 3
Plage de réglage :
30-100 °C
Automatique:
°C
Grille: 3 ou 4
120°
Plaque: 1
10 Min.
1 plaque: 2 ou 3
Réglage standard :
150 °C
Plage de réglage :
30-230 °C
FONCTION MEMOIRE
On peut mémoriser un réglage qui est
souvent utilisée
avec la touche M
M
Evt. sélectionner
la fonction mémoire
(*Accessoires spéciaux
voir p.5)
Eviter les résidus trop importantes :
- Utiliser une plaque à pâtisserie
à hauts bords avec passoire*
- Utiliser une plaque à pâtisserie
à hauts bords avec passoire*
- La cuisson est terminée dès que
le rôti résiste lorsqu'on appuie
dessus
- Recouvrir le rôti et le laisser
reposer environ 10 minutes
avant de le trancher
- La distance par rapport au corps
de chauffe peut être variée en
tournant le sens de la grille vers
le haut / le bas
- Insérer au-dessous une plaque
à pâtisserie en guise de lèche-frite
- Recouvrir la plaque à pâtisserie
avec du papier sulferisé
- Disposer en une couche / en
regroupant la préparation à sécher
- Ouvrir la porte du four de temps,
à autre, laisser refroidir à la mi-temps
- Les plaques de séchage* sont
tout particulièrement adaptées
- Vérifier régulièrement le degré
de séchage (ni humide, ni cassant)
- Faire revenir à chaud
dans la poêle !
80°
- Ne pas couvrir les aliments dans
le four!
Min.
- Cuisson économe en énergie
sur un seul niveau.
3
P a g e
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