Manuels Connexes pour ROSIERES CREATIS FE 6024
Sommaire des Matières pour ROSIERES CREATIS FE 6024
- Page 1 NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DES FOURS ENCASTRABLES FE 6024 FE 6074 FE 6084...
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Page 2: Table Des Matières
SOMMAIRE CONSIGNES DE SECURITE ---------------------------------------------------- 3 RECOMMANDATIONS --------------------------------------------------------- 3 PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION 1 • INSTALLATION DU FOUR Encastrement du four ----------------------------------------------------- 4 / 5 Raccordement électrique du four -------------------------------------- 6 / 7 La fiche technique ------------------------------------------------------------ 8 PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION 2 •... -
Page 3: Consignes De Securite
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'ali- mentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. -
Page 4: Installation Du Four
1 - INSTALLATION DU FOUR L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux resistant à une température minimale de 70°C. Le four peut être placé... - Page 5 1 - INSTALLATION DU FOUR 2 - Four enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm) TABLE FOUR Ouverture 500 X 50 Ouverture 500 X 10 3 - Fixation dans la niche d'encastrement Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation. Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, deux trous sont accessibles, ils sont situés...
- Page 6 TEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100. ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à...
- Page 7 1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE...
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Page 8: Raccordement Électrique Du Four
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation. -
Page 9: Présentation Générale Du Four
2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR NIVEAU DE GRADIN... -
Page 10: Présentation Du Tableau De Bord
2 - PRESENTATION "Tableau de bord" 2 - Cadran d'affichage 4 - Sélecteur des fonctions 1 - Sélecteur de la température 3 - Touches Programmation 1 . Sélecteur de la température Selon le mode de cuisson, le sélecteur de température permet de choisir une tempé- rature dans une plage prédéfinie. -
Page 11: Equipement Du Four
2 - EQUIPEMENT DU FOUR - EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR - La grille simple sert de support aux moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce. Grâce à... - Page 12 2 - EQUIPEMENT DU FOUR Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de bro- che. Retirer du four tous les accessoires. Poser le plat profond sur la sole. Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes, Poser la broche sur le support, Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas, L'extrémité...
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Page 13: Les Différents Modes De Cuisson
2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON Différentes fonctions "Cuisson" sont proposées selon le type de four. FE 6024 : FOUR CONVECTION NATURELLE Convection naturelle, Sole seule, Etuve, Gril, Tournebroche. FE 6074 : FOUR MULTIFONCTIONS Convection naturelle, Chaleur brassée, Sole brassée, Etuve, Gril, Turbogril, Tournebroche, et Turbobroche. - Page 14 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON Convection Chaleur brassée Naturelle Sole seule Sole brassée Etuve Gril Tournebroche Turbo gril Turbobroche...
- Page 15 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON CONVECTION NATURELLE Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four environ 7 minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer la grille à un un niveau de gradin moyen.
- Page 16 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON GRIL : L'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Utilisation de la résistance de voûte avec possibilité d'ajuster la température. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins.
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Page 17: Utilisation Du Four
UTILISATION DU FOUR... -
Page 18: Avant La Première Utilisation
3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION PREMIER NETTOYAGE . Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation : Passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'inté- rieur du four. -
Page 19: Réglage De L'heure
3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR Symboles programmation Durée de programmation Fin de programmation Mise à l'heure "Horloge" Minuterie sonore, il s'utilise indépendamment des fonctions du four. Touche "-" Touche "+" REGLAGE DE L'HEURE Dès la mise sous tension du four, l'afficheur indique "12 : 00" clignotant. Symbole Affichage Horloge... -
Page 20: Utilisation Du Four
3 - UTILISATION DU FOUR COMMENT FAIRE UNE CUISSON IMMEDIATE ? Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position cuisson de votre choix. Le four s'allume. Sur le cadran s'affiche le mode de cuisson correspondant. Le symbole "°C" clignote. La température de consigne pré-réglée liée au mode de cuisson s'affiche pendant 3 secondes. - Page 21 3 - UTILISATION DU FOUR Le four commence son cycle, l'incrémentation progressive de la tempéra- ture centre four s'affiche. Le Led degré "°" clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. La préparation ne nécessite pas de période de préchauffage : enfourner le mets à...
- Page 22 3 - UTILISATION DU FOUR LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une durée et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Exemple ci-con- tre cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après trois secondes.
- Page 23 3 - UTILISATION DU FOUR LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une heure de fin et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Exemple ci-con- tre cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après trois secondes.
- Page 24 3 - UTILISATION DU FOUR LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec un départ différé ? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Appuyer sur la touche "Durée". Le sigle correspondant s'affiche. Avec les touches "-" et "+" afficher une durée, exemple ci-contre : 45 minutes.
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Page 25: Le Minuteur
3 - UTILISATION DU FOUR LA PROGRAMMATION LE MINUTEUR Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionne- ment du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson. Appuyer sur la touche "Minuterie" puis relâcher. Le symbole clignote et l'horloge indique Avec les touches de réglage "+"... -
Page 27: Notes Culinaires
NOTES CULINAIRES... - Page 28 4 - CONSEILS DE CUISSON Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à...
- Page 29 4 - CONSEILS DE CUISSON VIANDES ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid.
- Page 30 VIANDES -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Temps Conseils de cuisson cuisson de cuisson -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bœuf aux carottes Conv naturelle 6 personnes 200-220°C 4 h environ Canard Conv naturelle 1,5 kg 200-220°C 1 h 30 mins Dinde Conv naturelle 5/6 kg 160-180°C 2 h 30 –...
- Page 31 LEGUMES - DIVERS ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Temps Conseils de cuisson cuisson de cuisson ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Choux braisés Conv naturelle 6 pers. 200-220°C 1 h Pâté en croûte Conv naturelle 200-220°C 1 heure/kg Endives au gruyère Chaleur brassée 6 pers. 180-200°C 25-30 mins Pommes de Terre en robe...
- Page 32 PÂTISSERIES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau.
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Page 33: Entretien Du Four
ENTRETIEN DU FOUR... - Page 34 5 - ENTRETIEN DU FOUR . Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel. . Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé. . N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués. LES PARTIES VITREES Nous vous conseillons d'essuyer, à...
- Page 35 5 - ENTRETIEN DU FOUR LES ACCESSOIRES Les nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincer avec de l'eau propre et sècher. Eviter les produits abrasifs. LE PLAT RECOLTE-SAUCE Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prendre soin de reverser les graisses dans un récipient.
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Page 36: La Double Action
5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA CATALYSE Le four FE 6074 est équipé de parois catalytiques, démontables sans outils : . 1 fond de four et, . 2 côtés de four. LA CATALYSE est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la combustion des graisses. - Page 37 5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA CATALYSE Comment mettre en route la Double Action : Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position Sur le cadran s'affiche le sigle (Double Action : 30 minutes). Les données enregistrées ne sont pas modifiables. Le sigle durée clignote.
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Page 38: La Pyrolyse
5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE Les modèles FE 6024 et FE 6084 sont pourvus du système de nettoyage par pyrolyse. La pyrolyse est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à... - Page 39 5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE Mise en route d'un cycle Pyrolyse : - Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse". L'afficheur indique : Le sigle durée clignote. - Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de réglage "+"...
- Page 40 USINES DE ROSIERES - SAS au Capital de 29 507 400 F RCS Bourges B 324 479 302 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY Tél. 02.48.55.78.00 - Fax : 02.48.68.01.75...