Table des Matières
Publicité
rentrez le temps de cuisson désiré. 0 Avec la touche MARCHE, démarrez
l'opération.
ASTUCES TRÈS UTILES
1. Veillez à ce que tous les ingrédients aient tous à peu près la même
température. De préférence, la température ambiante, ou tiède.
2. Avec l'appareil, vous pouvez aussi utiliser des ,mix" pour faire du
pain. Vérifiez cependant le poids total de tous les ingrédients et
assurez-vous qu'il ne dépasse pas les 1250 g. La pâte pourrait
déborder et retomber sur les éléments de chauffe.
3. Veillez aussi, pendant la cuisson selon vos propres recettes, à
contrôler le poids total des ingrédients pour que a) l'appareil soit
correctement programmé b) que la pâte ne déborde pas (Cf ci-dessus).
4. Plus vous utilisez de sucre, plus la croûte sera foncée.
5. Tenez compte du fait que vous modifiez le résultat de la cuisson
lorsque vous modifiez chaque ingrédient. Si, par exemple, vous utilisez
des fruits secs au lieu de noisettes, vous augmentez la teneur en liquide
de la pâte. Ce qui veut dire que vous devez utiliser moins d'eau.
6. Lorsque vous n'êtes pas satisfait du résultat de cuisson, ne modifiez la
recette que légèrement. Essayez ensuite encore une fois.
7. N'utilisez en aucun cas trop de levure ou de poudre à lever. La pâte
pourrait déborder. De plus, le pain pourrait toucher le couvercle lorsqu'il
monte trop.
8. Mettez toujours les ingrédients liquides en premier dans le moule.
Ensuite, les ingrédients secs mélangés entre eux.
9. Pour les recettes suivantes à 1250 g, n'augmentez en aucun cas les
quantités, sinon la pâte déborderait et pourrait couler sur les éléments
de chauffe
IDÉES DE RECETTES
PAIN SIMPLE
Programme: 1 - PAIN NORMAL
Poids: 750 g et 1000 g
Fonctionnement avec minuterie possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité Quantité
750 g 1000 g
9
Eau tiède MI 350 450
Farine de seigle,Type 997 9 500 680
Sucre grande cuiller de mesure 1 1
Sel petite cuiller de mesure 11/2 2
Levure 9 7 11
PAIN BLANC
Programme: 2 - PAIN BLANC
Poids : 1250 g
Fonctionnement avec minuterie : impossible du fait que la recette
comporte des ingrédients facilement
putrescibles (lait).
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Lait tiède MI 400
Beurre, mou 9 50
Sucre petite cuiller de mesure 11/2
Sel petite cuiller de mesure 4
Farine blanche, Type 405 9 790
Levure 9
PAIN AUX HERBES
Programme: 2 - PAIN BLANC
Poids: 1000 g
Fonctionnement avec minuterie possible
Ingrédients Unités de mesure Quantité
Eau tiède MI 400
Levain naturel 9 100
Farine de seigle,Type 1150 9 400
Sucre petite cuiller de mesure 1
Sel grande cuiller de mesure 1
Poivre noir,
moulu petite cuiller de mesure 1
Herbes mélangées,
congelées 9 25
Levure 9 7
10
Publicité
Table des Matières
