Lagrange Glaces Creativ Mode D'emploi page 7

Glaces Cre?ativ:LAGRANGE
L'apport d'alcool dans la glace doit se faire quelques
minutes avant la fin du cycle au risque de prolonger le
temps de réalisation.
Le temps de préparation peut aller de 20 à 40 minutes en
O
fonction de la recette choisie (environ 20 à 30 minutes pour
un sorbet et 40 minutes pour une glace). Ce temps donne
une glace onctueuse. Pour une glace plus dure, ajoutez
environ 10 minutes.
Vers la fin du temps de préparation, vous pouvez vérifier la
O
consistance de la glace par le couvercle transparent.
IMPORTANT : éviter d'interrompre le processus de refroi-
O
dissement au cours de la préparation car l'appareil s'éteint
alors automatiquement pendant 5 minutes et peut ainsi
nuire à la réussite de la glace.
Lorsque la glace atteint une bonne consistance, la rotation
O
du mélangeur s'inverse. Cela indique que la préparation est
prête. Cette inversion n'abime pas le moteur mais il
est cependant recommandé d'arrêter la rotation du
mélangeur.
Si vous souhaitez une glace plus dure, vous pouvez laisser
O
le processus de refroidissement en fonctionnement
pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Une fois la glace prête, éteignez l'appareil et débranchez-le.
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Maintenez le bouton de déverrouillage du moteur mélangeur
O
appuyé et tournez le moteur dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre afin de l'enlever de l'appareil.
ATTENTION : pensez à bien arrêter le processus de
refroidissement lorsque la glace est prête sinon elle
gèlera dans la cuve.
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Pour enlever plus facilement la glace de la cuve, enlevez le
O
mélangeur.
Enlevez la glace de la cuve en utilisant des accessoires en
O
plastique ou en bois afin de ne pas abimer la cuve.
Conservation de la glace
Consommation immédiate :
Vous pouvez laisser la glace de 10 à 20 minutes dans
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l'appareil éteint. Avant de servir, remettez l'appareil en
fonctionnement quelques minutes jusqu'à retrouver la
consistance et température souhaitée.
Conservation au congélateur :
Vous pouvez conserver la glace au congélateur mais il est
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recommandé de le faire sur une période courte car après 2
semaines la fraicheur et le goût sera détérioré.
Mettez la glace dans un récipient (plastique, aluminium)
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bien fermé et placez le au congélateur.
Sortez la glace du congélateur 10 à 15 minutes avant de servir.
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Durée de conservation conseillée :
Glace faite de produits frais : 1 semaine au congélateur
Sorbet : 1 à 2 semaines
Glace faite à base de produits semi-cuits : 2 semaines
ATTENTION :
Ne recongelez jamais une glace déjà décongelée ou
à moitié décongelée.
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