Lagrange Glaces Creativ Mode D'emploi page 14

Glaces Cre?ativ:LAGRANGE
Gedurende de bereiding kunt u chocoladeschilfers of droge
O
rozijnen - of andere ingrediënten - toevoegen door de
opening van het deksel. Het toevoegen van alcohol moet
gebeuren enkele minuten voor het einde van de bereiding
want het kan de bereidingstijd aanzienlijk verlengen.
De bereidingstijden variëren van 20 tot 40 minuten
O
volgens het gekozen recept (ongeveer 20 à 30 minuten voor
een sorbet: en 40 minuten voor ijs). Deze tijd levert een
smeuïg ijs op. Voor een harder ijstype moet u het proces 10
minuten langer laten doorgaan.
Tegen het einde van de bereidingstijd kunt u de consistentie
O
van het controleren doorheen het transparante deksel.
BELANGRIJK : vermijd het uitschakelen van het koelproces
O
tijdens de bereiding, want het apparaat schakelt zichzelf
dan automatisch gedurende 5 minuten uit, en dat kan de
kwaliteit van het ijs negatief beïnvloeden.
Wanneer het ijs een goede consistentie bereikt, keert de
O
draairichting van de menger om. Dit geeft aan dat de
bereiding klaar is. Deze omkering beschadigt de motor niet,
maar we bevelen toch aan hier het draaien van de menger
uit te schakelen.
Als u ijs wenst met stijvere consistentie kunt u het
O
koelproces nog gedurende 5 à 10 minuten laten verdergaan.
Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit wanneer het ijs
O
klaar is.
OPGELET : wanneer het ijs klaar is mag u niet
vergeten het koelproces uit te schakelen anders
bevriest het ijs in de kuip.
21/01/10 11:12 Page 15
Houd de ontgrendelingsknop van de mengermotor
O
ingedrukt terwijl u de motor losdraait tegen de wijzers van
de klok in.
Til de menger op zodat u gemakkelijker het ijs uit de kuip
O
kunt verwijderen.
Verwijder het ijs met behulp van de plastic accessoires om
O
de kuip niet te beschadigen. U kunt hiervoor ook houten
gerei gebruiken
Bewaren van het ijs
Onmiddellijke consumptie:
U kunt het ijs gedurende 10 à 20 minuten in het
O
uitgeschakelde apparaat laten. Zet alvorens het ijs te
serveren het apparaat enkele minuten aan voor de juiste
consistentie en temperatuur.
Bewaren in de vriezer:
U kunt het ijs bewaren in de vriezer, maar we bevelen aan
O
om dit slechts voor een beperkte duur te doen. Na 2 weken
begint het ijs zijn versheid en smaak te verliezen.
Doe het ijs in een recipiënt (plastic, aluminium) dat goed is
O
afgesloten. Plaats het vervolgens in de vriezer.
Haal het ijs 10 à 15 minuten vóór het serveren uit de vriezer.
O
Aanbevolen bewaartijd:
IJs gemaakt van verse producten: 1 week in de vriezer
Sorbet : 1 à 2 weken
IJs gemaakt op basis van half gekookte producten: 2 weken
OPGELET :
Vries nooit ijs dat ontdooid of half ontdooid is
geweest opnieuw in.
13
———————————————