Lagrange Glaces Creativ Mode D'emploi page 21

Glaces Cre?ativ:LAGRANGE
Während der Eisbereitungszeit
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Schokoladenstreusel, Rosinen und sonstige Zutaten jeder
Art durch die Öffnung des Deckels hinzufügen. Alkohol erst
wenige Minuten vor Zyklusende beigeben, da sich die
Eisbereitung sonst erheblich verlängert.
Die Eisbereitungszeit kann je nach dem gewählten Rezept
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20 bis 40 Minuten dauern (ca. 20 bis 30 Minuten für
Fruchteis und 40 Minuten für Sahneeis). Bei dieser Zeit
entsteht eincremiges Eis. Für festeres Eis die Zeit um rund 10
Minuten verlängern.
Gegen Ende der Eisbereitungszeit können Sie durch den
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durchsichtigen Deckel hindurch prüfen, wie fest das Eis ist.
WICHTIG: Vermeiden Sie, den Kühlvorgang während der
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Eisbereitung zu unterbrechen, da das Gerät sich dabei
automatisch 5 Minuten abschaltet, was sich auf das
Gelingen des Eises nachteilig auswirken kann.
Wenn das Eis eine gute Konsistenz erreicht hat, springt die
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Drehung des Mischers um. Damit wird angezeigt, dass die
Zubereitung fertig ist. Diese Drehungsumkehr schadet dem
Motor nicht, es empfiehlt sich jedoch den Mischer
auszuschalten.
Soll das Eis etwas fester werden, kann der Kühlvorgang noch
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weitere 5 bis 10 Minuten eingeschaltet bleiben.
Wenn das Eis fertig ist, das Gerät ausschalten und den
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Stecker ziehen.
ACHTUNG: Denken Sie daran, den Kühlvorgang
abzuschalten, wenn das Eis fertig ist, sonst friert es in
der Schüssel fest.
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können Sie Den Entriegelungsknopf des Mischmotors gedrückt halten
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und den Motor gegen den Uhrzeigersinn drehen, um ihn
abnehmen zu können.
Um das Eis besser aus der Schüssel lösen zu können, den
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Mischstab herausnehmen.
Eis mit einem Plastik- oder Holzgerät herauslösen, um die
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Schüssel nicht zu beschädigen.
Aufbewahren Des Eises
Sofortiger Verzehr:
Sie können das Eis 10 bis 20 Minuten in dem ausgeschalteten
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Gerät lassen. Vor dem Servieren das Gerät noch ein paar
Minuten einschalten, bis das Eis seine gewünschte
Konsistenz und Temperatur wieder erlangt hat.
Aufbewahrung in der Kühltruhe:
Sie können das Eis in der Kühltruhe aufbewahren, doch nicht
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für allzu lange Zeit, da nach 2 Wochen Frische und
Geschmack nachlassen.
Eis in einen Behälter füllen (Kunststoff, Aluminium), gut
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verschließen und in die Kühltruhe stellen.
Eis 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus der Truhe nehmen.
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Empfohlene Aufbewahrungszeit:
Aus frischen Zutaten gefertigtes Eis: 1 Woche in der Kühltruhe
Fruchteis: 1 bis 2 Wochen
Aus halbgegarten Zutaten gefertigtes Eis: 2 Wochen
ACHTUNG:
Ein geschmolzenes oder halb geschmolzenes Eis nie
wieder neu einfrieren.
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