Sage the Bambino Plus Guide Rapide page 93

PAGINAHOOFDING..... UW NIEUWE APPARAAT GEBRUIKEN
TIPS VOOR EXTRACTIE
Voor een geweldige espresso moet de perfecte balans worden bereikt tussen zoet, zuur en bitter.
De smaak van uw koffie is afhankelijk van vele factoren, zoals het type koffiebonen, de versheid, grofheid of
fijnheid van de maling, de dosis gemalen koffie en de aandrukkracht.
Experimenteer door steeds een van deze factoren aan te passen aan uw smaak.
CORRECTE EXTRACTIE
• Stroom start na 8-12 sec.
• Stroom is langzaam, als warme honing
• Crèmelaagje is goudbruin met een jne
moussetextuur
• Espresso is donkerbruin
NA EXTRACTIE
VERWIJDER
KOFFIEDIK
Kof edik heeft de
vorm van een
'kof epuck'. Is de
puck nat, raadpleeg
dan de sectie
Onderextractie.
SPOEL FILTERBAKJE
Houd het lterbakje
schoon om
verstoppingen te
voorkomen. Zet het
porta lter in het
INSERT
LOCK TIGHT
apparaat vast zonder
gemalen kof e in het
lterbakje, en laat er
heet water doorheen
lopen.
ONDEREXTRACTIE
• Stroom start na 1-7 sec.
• Stroom is snel, zoals water
• Crèmelaagje is dun en licht van kleur
• Espresso is lichtbruin
• Smaakt bitter/scherp, slap en waterig
OPLOSSINGEN
EXPERIMENTEER MET MALEN:
• De maling moet fijner zijn voor
langzamere extractie.
• Zorg ervoor dat u de dosis regelt
met de Razor™.
Aanpassen en opnieuw testen
Druk aan met een druk
van 15-20 kg. De
bovenkant van de
metalen tamperrand moet
zich op dezelfde hoogte
bevinden als de
bovenkant van het
lterbakje NA het
ALWAYS TAMP TO LINE
aandrukken.
Aanpassen en
Trim de puck op het
opnieuw testen
juiste niveau met de
Razor™-doseringstool.
OVEREXTRACTIE
• Stroom start na 13 sec.
• Kof e druppelt, of stroomt helemaal niet
• Crèmelaagje is donker en niet egaal
• Espresso is heel donkerbruin
• Smaakt bitter en verbrand
OPLOSSINGEN
EXPERIMENTEER MET MALEN:
• De maling moet grover zijn voor
snellere extractie.
• Zorg ervoor dat u de dosis regelt
met de Razor™
.
Aanpassen en opnieuw testen
Druk aan met een druk
van 15-20 kg. De
bovenkant van de
metalen tamperrand
moet zich op dezelfde
hoogte bevinden als de
bovenkant van het
lterbakje NA het
ALWAYS TAMP TO LINE
aandrukken.
Aanpassen en
Trim de puck op het
opnieuw testen
juiste niveau met de
Razor™-doseringstool.
NL
13