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La présente notice décrit l'installation, le
fonctionnement et l'entretien de l'accessoire
Presse-Purée P-132
pour les machines
combinées SAMMIC.
La référence et les caractéristiques du
modèle sont indiquées sur la plaque signa-
létique apposée sur la machine.
Cet appareil est conçu et fabriqué confor-
mément aux normes suivantes :
Directives et normes européennes :
Directive machines 98/37/CEE. Directive
machines.
prEN 12851:1997. Machines pour les pro-
duits alimentaires. Accessoires pour machi-
nes ayant une prise de mouvement auxiliai-
re. Prescriptions relatives à la sécurité et à
l'hygiène.
EN 294:1992. Sécurité des machines.
Distances de sécurité pour empêcher l'at-
teinte des zones dangereuses par les mem-
bres supérieurs.
EN 12331:2003. Machines pour les produits
alimentaires. Hachoirs.
Hygiène.
Directive 89/109/CEE. Directive concernant
les matériaux et objets destinés à entrer en
contact avec des denrées alimentaires.
Directive 90/128/CEE. Directive concernant
les matériaux et objets en matière plastique
destinés à entrer contact avec des denrées
alimentaires.
prEN 601-1995. Aluminium et alliages d'a-
luminium. Pièces moulées. Composition
chimique des pièces moulées destinées à
entrer en contact avec les denrées alimen-
taires.
INSTALLATION
Pour obtenir les meilleures performances et
assurer une bonne conservation de la
machine, veuillez suivre les instructions
contenues dans cette notice.
Le Presse-purée P-132 est un accessoire
pour les éplucheuses et les batteurs combi-
nés Sammic.
Avant de monter l'accessoire, s'assurer que
la machine est éteinte.
· Montage de l'accessoire P-132 sur les
éplucheuses et les batteurs de la série BM
(Fig1)
1.- Dévisser la manette (A) pour ouvrir la
prise d'accessoires (B).
2.- Monter l'accessoire sur la prise d'ac-
cessoires, en introduisant l'axe du P-
132 (C) dans l'arbre d'entraînement
de la prise d'accessoires (D).
3.- Tourner l'accessoire jusqu'à ce qu'il
s'enclenche dans les tétons (E) et (F)
de la prise d'accessoires.
4.- Refermer la prise d'accessoires (B) en
revissant la manette (A).
5.- Serrer modérément les deux écrous
(G) de fixation de la couronne.
· Montage de l'accessoire P-132 sur les bat-
teurs de la série BE (Fig2)
1.- Insérer l'accessoire dans la prise d'ac-
cessoires, en faisant correspondre la
vis inférieure arrière (A) avec la rainu-
re (B) de la prise d'accessoires.
2.- Serrer la manette (C) de la prise d'ac-
cessoires pour bloquer l'accessoire
dans sa position.
3.- Serrer modérément les deux écrous
(D) de fixation de la couronne.
Le frottement de la couronne sur la grille
peut provoquer un changement de couleur
de l'aliment travaillé. Ceci peut être dû à un
serrage excessif de la couronne ou à une
déformation de la grille. En cas de déforma-
tion de la grille, la tourner de l'autre côté.
La machine et l'accessoire doivent former un
ensemble stable, pouvant supporter une
force de 25 N (2.5 kg) exercée sur le pous-
soir, sans que l'appareil ne se renverse.
UTILISATION
Pour de meilleures performances du presse-
purée, il est conseillé d'égoutter les aliments
avant de les passer.
GRILLE A TROUS de Ø 2 mm
Purées passées "fin".
GRILLE A TROUS de Ø 4 mm
Purées passées "gros".
GRILLE A TROUS de Ø 6 mm
Purées passées "gros" avec légumes.
Il est conseillé de hacher les légumes (poire-
aux, épinards, etc.) avant de les faire cuire,
pour éliminer les fibres.
REMARQUES IMPORTANTES
Ne JAMAIS introduire la main ni aucun
ustensile dans les goulottes d'évacuation ou
d'alimentation du Presse-purée P-132, afin
d'éviter les accidents.
La machine combinée doit être impérative-
ment débranchée du secteur avant le netto-
yage, la révision ou la réparation du Presse-
purée P-132.
L'appareil doit être manipulé avec précau-
tion lors de son nettoyage.
NETTOYAGE
La machine doit être débranchée du secteur
avant son nettoyage.
Tous les éléments du Presse-purée P-132
entrant en contact avec les denrées alimen-
taires doivent être lavés immédiatement
après leur utilisation, avec de l'eau chaude et
un détergent agréé pour usage alimentaire.
Les rincer ensuite abondamment à l'eau
chaude et les désinfecter en passant un
chiffon doux imbibé d'alcool éthylique (90º).
FRANÇAISE
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