Electrolux ASSISTENT EKM4 Série Mode D'emploi page 102

Рецепты
Количество продуктов и время обработки при взбивании
Ингредиенты
RU
Сливки
Яичный белок
Рецепт Ингредиенты
Мука
Маргарин
Бисквит
Сахар
Разрыхлитель
Мука
Яйцо
Сливочное масло
Сахар
Ванильный сахар
Шоколадный
Сметана
торт
Смесь для приготовления нуги
Разрыхлитель
Сливочное масло должно быть мягким, а не твердым. Перемешать мягкое сливочное масло с сахаром до
получения кремообразной массы. По одному вмешать яйца. Во время смешивания добавить сметану и
ванильный сахар. В заключение вмешать муку с разрыхлителем.
Мука
Маргарин
Сахар
Свежее яйцо
Сливочный кекс
Разрыхлитель
Поместить все ингредиенты в миску и смешивать до готовности.
Рецепт Ингредиенты
мука
вода
Сахар
Дрожжевое
тесто* (хлеб):
Маргарин
мин. количества
Соль
Поместить все ингредиенты в миску и замешивать до нужного состояния.
Пшеничная мука
Расход воды
Растительное масло
Свежее яйцо
Соль
Сахар
Сухие дрожжи
Дрожжевое
тесто* (тесто для
1. Смешать в емкости половину дрожжей, соль и сахар и отложить в сторону;
пиццы): макс.
2. Поместить в чашку миксера на подставки оставшиеся дрожжи, воду и растительное масло;
количества
3.Это тесто следует замешивать стандартными венчиками на минимальной скорости до получения
однородной смеси;
4. Затем добавить яйцо и дрожжи, смешанные с солью и сахаром;
5. Увеличить скорость до средней и постепенно добавить муку;
6. Когда тесто начнет подниматься над венчиками, следует заменить их на венчики для тяжелого теста;
7. Вмешать всю муку и замешивать до получения однородного теста;
8. На этом этапе следует обращать внимание на нагрузку, которая приходится на миксер на подставке: она
не должна превысить значение, рекомендованное производителем;
9. Тесто должно достичь состояния, при котором оно уже не будет липнуть к рукам.
*При приготовлении дрожжевого теста не превышайте скорость 2. Это может привести к выходу миксера из строя.
102 www.electrolux.com
Количество продуктов и время обработки
(при замешивании легкого теста, например, теста для торта)
Количество продуктов и время обработки при крючков для замешивания теста
Количество Ед. изм.
2,1-6,1 дл
1,2-2,4 дл Не менее 100 с
Количество Ед. изм.
6,0 дл
1,5 дл
1,7 дл
1,0 ст. л.
8,0 дл
4,0 шт
2,0 дл
1,7 дл
2,0 ст. л.
1,0 дл
100 г г
3,0 ст. л.
Приготовление
3,0 дл
1,5 дл
1,7
дл
3
шт
1,0
ст. л.
Приготовление
Количество Ед. изм.
6,0 дл
2,0 дл
2,4
дл
1,0 ч. л.
1,0 ст. л.
Приготовление
16,0 дл
4,0 дл
1,0 дл
2,0 шт Не менее 480 с
3,0 ст. л.
2,0 ст. л.
1,0 ч. л.
Приготовление
Время Скорость
60-80 с 8~10
8~10
Время Скорость
Средняя скорость
200-230 с
(положение 5-6)
Средняя скорость
300-360 с
(положение 4-6)
Средняя скорость
200-230 с
(положение 4-6)
Время Скорость
Низкая скорость
350-380 с
(положение 1-2)
Положение 1-2