Table des Matières
Publicité
Glace italienne au chocolat
Ingrédients
•
75 g de chocolat
•
210 ml de lait
•
215 ml de crème eurette
•
55 g sucre
Préparation
1.
Placez la cuve intérieure au congélateur pendant 8 heures avant de commencer
la préparation de la glace.
2.
Mélangez le lait et le sucre.
3.
Faites chau er le mélange à chaleur moyenne.
4.
Versez le chocolat dans le lait et attendez qu'il soit fondu.
5.
Fouettez la crème eurette jusqu'à qu'elle prenne une consistance crémeuse
mais pas ferme.
6.
Ajoutez la crème fouettée au mélange lait/chocolat fondu/sucre.
7.
Placez le tout au réfrigérateur à une température comprise entre 5 et 10 °C pour
qu'il refroidisse.
8.
Allumez la machine à glace et versez les ingrédients dans la cuve intérieure.
Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que la glace ait la consistance souhaitée.
9.
Contrôlez la machine à glace après 12 à 15 minutes puis toutes les 2 à 3
minutes, jusqu'à ce que la glace soit assez ferme.
10. La consistance doit rester assez molle pour que la glace puisse facilement
s'écouler de la cuve ou être prélevée à la cuillère.
FRA
FRA 19
FRA
Publicité
Table des Matières
