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Vous pouvez alors raccourcir ou allonger le temps
decuisson. Le matériau, la couleur, la forme et la
taille desustensiles de cuisson, ainsi que la recette,
peuvent af-fecter les résultats. La fonction de
pâtisserie donne unecouleur uniforme.
La cuisson par l'élément chauffant inférieur
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder?
Préchauffez le four en plaçant le sélecteur sur la
"Elément chauffant inférieur" position 10 minutes
environ et le thermostat sur la position désirée.
Enfournez votre plat.
Cuisson au gril
La position gril s'emploie pour griller les pièces de
viande (côte de boeuf, côtes de porc, ...) qui restent
moelleuses, à dorer les toasts ou à grattiner des plats
déjà cuits et chauds de préférence (gratin de pâtes,
etc.). Si vous cuisez directement sur la grille
(grillades), pensez à glisser la lèchefrite dans un
gradin inférieur pour récupérer les jus des grillades
(pour éviter une inflammation des graisses lors d'une
prochaine cuisson).
Attention : la température maximale pour
cette fonction est de 230º C.
La taille, la forme, la quantité, le degré de persillage,
voire même la température initiale de la viande, tous ces
éléments influent sur le temps de cuisson au gril. Le
poisson, la volaille, le veau et le porc ne dorent pas
autant que les viandes rouges, comme le boeuf et le
gibier.
L'ajout d'huile végétale et/ou d'assaisonnement
permet de dorer la peau grillée mais accroît le
risque de brûler la viande à la surface.
Pour obtenir un résultat optimal, il est déconseillé de
griller des aliments sortant tout juste du réfrigérateur.
Séchez la surface de la viande, assaisonnez et
enfournez-la. Il est préférable de griller les côtes de
porc, les steaks et le poisson à un niveau de gradin
élevé, tandis que les viandes comme les travers de
porc épais ont intérêt à être cuits à un niveau de
gradin plus bas.
Attention Les parties accessibles de la
cuisinière peuvent être chaudes lors de
l'utilisation du gril. Eloignez les jeunes enfants.
L'utilisation du gril se fait porte fermée et sous
votre surveillance.
Pendant l'utilisation, la cuisinière devient chaude.
Evitez de toucher les éléments chauffants à
l'intérieur du four.
Comment procéder pour les grillades ?
1.
Positionnez le sélecteur de fonctions sur la
position gril et le thermostat sur la position 230.
2.
Placez la pièce à griller sur la grille support de
plat et positionnez la grille à distance
convenable du gril. Placez-la d'autant plus près
que la pièce exige d'être saisie.
3.
Glissez la lèchefrite dans un gradin inférieur.
Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
4.
Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
5.
Faites griller la deuxième face.
Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé en fonction
de l'épaisseur de la pièce à griller et non par son
poids.
Comment procéder pour les gratins ?
1.
Placez le plat sur la grille support de plat et glissez
l'ensemble à distance convenable du gril.
2.
Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
La cuisson à chaleur tournante
Dans ce mode de cuisson, la circulation de l'air chaud
à l'intérieur du four est assurée par un ventilateur.
Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même
temps, que vous disposerez sur différents niveaux.
Comment procéder?
1. Positionnez le sélecteur sur la "Cuisson à chaleur
tournante" function.
2. Placez le thermostat sur la température désirée.
3. Enfournez vos plats aux gradins 1 et 3. Si vous
désirez cuire un seul plat, nous vous conseillons
de le placer à gradin 2.
La décongélation
Le ventilateur fait circuler de l'air froid dans le four et
favorise ainsi la décongélation rapide des aliments
congelés.
Comment procéder ?
1.
Enfournez votre plat au gradin 2.
2.
Positionnez le sélecteur de fonctions sur la
"Décongélation" position.
3.
Positionnez le thermostat sur la position
« arrêt ».
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