Table des Matières
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Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction du type
d'ali-ment et de son volume. Nous vous
recommandons de prendre note de vos premières
expériences de cuissonpour pouvoir reproduire
Tableau de cuisson
Préparations
Languettes de pâte
feuilletée
Petits gâteaux
Cake de Noël
Crumble
Meringue
Petits pains à la
levure
Galette
Gâteau moelleux sans
graisse
Tarte au fromage
Bavarois
(génoise)
Petits choux (pâte à
chou)
Brioche aux pommes
Tarte aux pommes
Gâteau couronne
Gâteau moelleux
Pain paysan
Quiche lorraine
Pizza
12
Niveau de
gradin en
Préchauffage
partant du
(minutes)
bas
2
8-10
1+2
8-10
2
10-12
1+2
10-12
2
15-20
2
2
15-20
2
2
1+2
2
10-15
1+2
10-13
2
10-12
1+2
8-10
2
10-12
2
8-10
2
2
2
10-13
2
10-13
2
10-15
2
10-13
2
2
2+2
12-15
1+2
2
1+2
2
10-13
2
10-13
2
15-20
2
15-20
1
10-15
2
1
les résultats positifs obtenusavec des plats similaires
par la suite.Vous pourrez modifier les valeurs figurant
dans les ta-bleaux en fonction de votre expérience
personnelle.
Température
°C
160-170
----
160-170
----
250
160-170
----
----
180-190
----
----
----
130-140
----
----
210-220
----
170-180
----
160-170
----
----
170-180
----
----
170-180
----
190-200
----
----
180-190
----
----
175-185
----
----
----
170-180
----
----
160-170
----
250
190-200
220-230
----
----
210-220
----
----
Température
°C
----
150-160
----
155-165
*
----
150-160
----
170-180
----
120-130
----
200-210
----
160-170
----
150-160
----
150-160
----
160-170
----
190-200
----
160-170
----
165-175
----
160-170
----
150-160
*
----
----
200-210
----
210-220
Durée
minutes
15-20
15-20
20-25
20-25
**
45+10
**
45+10
30-35
35-45
40-50
45-55
10-15
10-15
30-35
30-40
25-30
30-35
55-75
55-75
15-20
10-20
10-20
10-20
40-50
40-50
60-65
50-55
45-50
45-50
40-50
40-50
50-60
20-30
20-30
30-35
30-35
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