Table des Matières
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A
LIMENTS
P
OIVRE
À
C
LA
OURGE
VAPEUR
É
PI DE
MAÏS
T
OMATES
P
OIVRONS
LÉGUMES
F
ARCIS
C
OURGE
A
UBERGINES
LÉGUMES
T
EMPS DE
A
CUISSON
CCESSOIRES
8 - 12
MIN
P
ANIER VAPEUR
sur le gradin 3
5 - 10
MIN
Bac collecteur
sur le gradin 1
20 - 30
MIN
30 - 35
MIN
35 - 40
MIN
G
RILLE
MÉTALLIQUE
sur le gradin 2
20 - 30
MIN
35 - 40
MIN
C
ONSEILS
D
en morceaux
IVISEZ
C
en rondelles
OUPEZ
P
du jambon cuit, de
RÉPAREZ UNE FARCE AVEC
la viande hachée, des pétoncles, de l'ail et
des épices. Coupez le dessus des tomates
et enlevez les graines et la pulpe. Salez
l'intérieur des tomates et retournez-les
pour les laisser dégorger. Coupez la pulpe
en petits morceaux et ajoutez-les à la farce.
Fourrez les tomates de farce et recouvrez-les
de leur chapeau. Placez dans un plat allant
au four et arrosez d'un peu d'huile.
C
en deux dans le sens de
OUPEZ LES POIVRONS
la longueur et retirez le centre et les graines.
Mélangez du hachis de bœuf à un oignon,
un œuf, des miettes de pain, de l'eau ou du
lait et des épices. Fourrez les poivrons de
farce et placez-les dans un plat allant au four.
Saupoudrez de miettes de pain et coupez un
peu de beurre sur le dessus.
C
en deux dans le sens
OUPEZ LA COURGE
de la longueur et évidez-la. Faire revenir
des champignons et des poireaux puis
mélangez-les à des tomates concassées
et à de la crème fraiche (ou mélangez à
du relish). Assaisonnez. Fourrez la courge
et saupoudrez le dessus de fromage
C
en deux dans le sens
OUPEZ LES AUBERGINES
de la longueur et enlevez une grande
partie de la pulpe. Coupez une partie de la
pulpe en petits morceaux et faites revenir
avec des oignons et des champignons.
Ajoutez de la viande hachée, des tomates
écrasées, des épices et des herbes et
laissez mijoter. Placez les aubergines dans
un plat allant au four et fourrez-les de
farce. Parsemez de fromage
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