Weber 96810 Mode D'emploi page 17

BETRIEB
1. Den Drehspieß vom Grill nehmen. Eine Fleischklammer abnehmen.
2. Den Drehspieß ungefähr durch die Mitte des Grillguts stoßen.
3. Die Fleischklammer auf den Spieß schieben. Die Zinken beider Fleischklammern in
das Grillgut einsetzen. Das Grillgut sollte sich in der Mitte des Spießes befinden. Die
Rändelschrauben festziehen.
4. Den Drehspieß auf die Grillkammer setzen. Die Rillen im Spieß müssen in den
Aussparungen in der Grillkammer sitzen. Die Sicherungsschlaufe lockern und die
Gegengewicht-Baugruppe nach unten
hängen lassen.
5. Vor Beginn des Grillens sollte das Fleischstück bzw. Geflügel so auf dem Drehspieß sitzen,
daß die schwere Seite nach unten zeigt. Bei großem Grillgut müssen der Grillrost und der
Warmhalterost u.U. herausgenommen werden, damit sich der Spieß ungehindert drehen
kann. Um das Gleichgewicht zu verbessern, das Grillgut ggf. neu auf den Spieß setzen.
6. Die Gegengewicht-Baugruppe so schwenken, daß sie sich genau gegenüber der schweren
Seite des Grillguts befindet. Der Gegengewicht-Läufer sollte etwas über den Drehspießgriff
und die Sicherungsschlaufe hinausragen. Die Sicherungsschlaufe festziehen.
HINWEIS: Den Läufer des Gegengewichts beim Garen (Schrumpfen) des Grillguts
nachstellen, oder wenn das Motorengeräusch eine Überbeanspruchung des Motors
anzeigt.
7. Vor dem Vorwärmen den Drehspieß mit dem Grillgut entfernen. Den Grill 10 Minuten mit
geschlossenem Deckel vorwärmen. Den Grillanleitungen in Ihrem Weber Kochbuch für den
Gasgrill folgen und die Brenner den Angaben entsprechend einstellen.
8. Den Motor in die Halterung setzen und durch Schieben arretieren.
9. Das spitze Ende des Drehspießes in den Motor einsetzen. Den Drehspieß mit Grillgut auf
die Grillkammer setzen.
10. Den Motor einschalten.
GRILLEN
• Fleisch oder Geflügel müssen vor dem Grillen auf Raumtemperatur gebracht werden.
(Gewöhnlich genügen 30 bis 60 Minuten. Tiefgefrorenes Grillgut muß vor dem Grillen
vollständig aufgetaut werden.)
• Fleisch oder Geflügel vor Aufstechen auf den Spieß mit einer Schnur umwickeln, damit es
möglichst gleichmäßig geformt ist.
• Grillroste und Warmhalterost herausnehmen, damit sich das Grillgut ungehindert drehen
kann.
• Wenn der Fleischsaft für Soße verwendet werden soll, eine Tropfschale in die Mitte auf die
Flavorizer-Stäbe stellen, bevor der Drehspieß mit dem Grillgut in den Grill eingesetzt wird.
• Für Grillen mit dem Drehspieß wird das Grillgut genau so vorbereitet wie für normales
Grillen.
Es gelten dieselben im Kochbuch angegebenen Garzeiten.
• Den Grill 10 Minuten lang mit geschlossenem Deckel vorwärmen.
• Nur mit geschlossenem Deckel grillen.
• Nach der indirekten Methode entsprechend den Rezeptangaben grillen.
• Grillgut, das zu schwer oder unregelmäßig geformt ist, dreht sich u.U. schlecht und sollte
ohne Drehspieß nach der indirekten Grillmethode gegart werden.
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