Table des Matières
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– Les temps de cuisson indiqués et les températures sont des valeurs approximatives
Table de
stérilisation
Baies
Fraises
Myrtilles
Framboises
Groseilles mûres
Groseilles acides
Fruits à pépins
Fruits à chère dure
Poires
Coings
Prunes
Légumes
Carottes
Champignons
Mixed Pickles
Choux–raves
Haricots
Petits pois
Asperges
Table de
séchage
Légumes
Haricots
Poivrons (en lamelles)
Légumes pour potages
Champignons
Herbes
Fruits
Pruneaux
Abricots
Quartiers de pomme
Poires
Seulement avec cuisson en alternance sur la rainure inférieure.
Les bocaux ne doivent pas se toucher
Stériliser jusqu'à
ce que le liquide
Température
perle
C
Temps min.
140 – 150
35 – 45
140 – 150
35 – 45
140 – 150
35 – 45
140 – 150
140 – 150
150 –160
150 – 160
Utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous éteignez le
four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et laissez bien refroidir, de
préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage.
Température C
75
75
75
50
40 – 50
75
75
75
75
Continuer de
stériliser
Temps min.
–––
15
15
50
15
45
30
50
15
50
80 – 120
Laisser reposer
dans le four
éteint
Temps min.
–––
–––
–––
60
60
–––
45 – 60
Temps h
6 – 8
5 – 6
5 – 6
6 – 8
2 – 3
8 – 10
8 – 10
6 – 8
6 – 9
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