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Broil King Smoke Guide De L'utilisateur

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OWNER'S MANUAL
FOR USE WITH
®
™
Broil King
Smoke
Charcoal Grill
CONTENTS
INTRODUCTION ............................................... 2
SAFETY ............................................................. 2
GRILL PARTS ................................................... 3
CHARCOAL ...................................................... 4
GETTING STARTED ......................................... 4
LIGHTING .......................................................... 5
OPERATON ...................................................... 6
COOKING TECHNIQUES ................................. 7
RECIPES ........................................................... 8
MAINTENANCE .............................................. 10
WARRANTY .................................................... 11
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 12
MANUAL DEL USUARIO ............................... 23
This instruction manual contains important information necessary for the proper assembly and
safe use of the appliance. Read and follow all warnings and instructions before assembling and
using the appliance. Follow all warnings and instructions when using the appliance.
Keep this manual for future reference.
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
40094-E10 REV A 05/18

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Manuels Connexes pour Broil King Smoke

Sommaire des Matières pour Broil King Smoke

  • Page 1: Table Des Matières

    OWNER'S MANUAL FOR USE WITH ® ™ Broil King Smoke Charcoal Grill CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............. 2 GRILL PARTS ........... 3 CHARCOAL ............4 GETTING STARTED ......... 4 LIGHTING ............5 OPERATON ............6 COOKING TECHNIQUES ......... 7 RECIPES ............

  • Page 2: Introduction

    SMOKE CHARCOAL GRILL DANGER The Broil King ® Smoke™ Charcoal Grill is designed to  This grill is designed for outdoor use only. If used create mouth-watering, authentic smoke flavored foods. indoors, toxic fumes will accumulate and cause Every detail of this grill has been precisely engineered; this serious bodily injury and/or death.

  • Page 3: Grill Parts

    GRILL PARTS Clean Out Door Warming Shelf Firebox Chamber Reversible Cast Grids Work Shelf Roto Draft™ Exhaust Damper Charcoal Trays Lower Shelf Roto Draft™ Intake Damper Ash Tray  ...

  • Page 4: Charcoal

    SEASONING CAST IRON COOKING GRIDS: Coat your cast iron cooking grids with a high smoke point cooking oil. Use a paper towel or cloth to coat all edges. In your smoker or oven, bake the cooking grids at 400°F (205°C) for up to 1 hour.

  • Page 5: Lighting

    You can add unlit ® ™ As you become more familiar with the Broil King Smoke charcoal to increase the amount of fuel. Charcoal Grill, you will get a feel for how much charcoal you need for various cook times and temperatures.

  • Page 6: Operaton

    WATER PAN: The Broil King ® Smoke™ Charcoal Grill allows you to Given the amount of airflow for cook times exceeding 3 control cooking temperature by regulating airflow through hours, adding a water pan to the main chamber may be the intake Roto-Draft™...

  • Page 7: Cooking Techniques

    Also known as indirect grilling, this is similar setup to Preparing The Perfect Steak smoking; smoke roasting is an accelerated version of the Trim excess fat from the steaks. In a heavy, resealable same principles. It works well for more conventional roasts, plastic bag combine the marinade ingredients.

  • Page 8: Recipes

    Cook 3-4 hours 1 teaspoon garlic powder If desired, apply barbecue sauce at this time and finish 1 tablespoon oregano using your Broil King Gas Barbecue at 400°F for 10 to 20 minutes. *Try the Broil King ® The Perfect BBQ Spice Rub™...

  • Page 9: Cooking Times And Temperatures

    COOKING TIMES AND TEMPERATURES DESCRIPTION SETTING COOK TEMP COOK TIME FINAL TEMP Short Ribs 5 hours 130°F(54°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 205°F(96°C) 8 to 12 lbs.

  • Page 10: Maintenance

    It may be necessary to clean and re-season your cooking grids. Brush them thoroughly with a Broil King® stainless steel grill brush (#64014) to remove any debris and apply a thin layer of olive or grapeseed oil. Then, place the cooking grids into your smoker, and cook at 400°F (205°C) for 1...

  • Page 11: Warranty

    WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory.

  • Page 12: Guide De L'utilisateur

    GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Gril au Charbon Smoke de Broil King TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........13 SÉCURITÉ ............13 PIÈCES DU GRIL ..........14 CHARBON ............15 COMMENCER ..........15 ALLUMAGE ............ 16 UTILISATION ..........17 TECHNIQUES DE CUISSON ......
  • Page 13 INTRODUCTION SAFETY GRIL DE CHARBON SMOKE DE BROIL KING DANGER Le gril de charbon smoke de Broil King est conçu pour Ce gril est conçupour l’utilisationen extérieur • confectionner des aliments savoureux et les infuser d’une seulement. S’il est utilisé à l’intérieur, des saveur de fumée véritable.

  • Page 14: Pièces Du Gril

    PIÈCES DU GRIL Chambre principale Porte de nettoyage Maintien au Chaud Chambre à feu Grilles de cuisson Étagère de cuisson Registre d’évacuation Roto Draft Plateaux de diffusion de fumée Étagère inférieure Registre d’entrée Roto Draft Plateau de cendres  ...

  • Page 15: Bâtonnets Allume-Feu

      ‘BRÛLAGE’ INITIAL CHARBON NATUREL EN BLOCS Avant de cuire sur votre gril de charbon smoke de Broil Charbon naturel en blocs votre gril de charbon smoke King , vous devez brûler les résidus protectifs accumulés...
  • Page 16 En plaçant le charbon de bois en blocs.Lorsque vous vous familiarisez charbon enflammé près du registre d’entrée, vous avec le gril de charbon smoke de Broil King , vous encouragerez le feu à brûler plus uniformément dans la pourrez mieux savoir combien de charbon est necessaire chambre à...

  • Page 17: Utilisation

    UTILISATION CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE: PLAT D’EAU: Le gril de charbon smoke de Broil King vous permet de Étant donné le montant d’air qui circule au cours des contrôler la température de cuisson en régulant le flux d’air durées de cuisson de plus de 3 heures, il peut être circulant à...

  • Page 18: Techniques De Cuisson

    à soupe d’huile d’olive encore plus uniforme *Essayez le Broil King® Le Parfait Marinade Pour Biftek Grillade directe: 400°F ou plus (205°C) (#50990) pour des résultats fantastiques. Directe – c’est à dire directement au-dessus du charbon et des copeaux de bois enflammés.
  • Page 19 Ajoutez de la sauce BBQ vous le souhaitez, et cuisez dans votre gril à gaz à 400ºF pendant 10 - 20 minutes.  Retirez les côtes du fumoir, et laissez-les reposer *Essayez le Broil King LE Parfait Apprêt D’épices pendant 10 minutes (#50975) ou le L’apprêt BBQ KC Parfait (#50978) pour ...

  • Page 20: Température Et Durées De Cuisson

    TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION RÉGLAGE TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) Filet 130°F (54°C) pour 2,5 à 3 heures 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) à demi-saignant Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 205°F (96°C) 225°F (107°C) 8 à...

  • Page 21: Nettoyage

    La couche d’huile qui s’accumule à l’intérieur du fumoir - soit l’assaisonnement - agit comme couche protectrice et ne doit pas être nettoyée fréquemment.  Toujours couvrir votre gril de charbon smoke de Broil King lorsque vous ne l’utilisez pas – servez-vous de la housse Broil KingMD (#67050)  ...

  • Page 22: Réclamations Sous Garantie

    GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à...

  • Page 23: Manual Del Usuario

    MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Parrilla de carbón Broil King ® Smoke ÍNDICE INTRODUCCIÓN ..........24 SEGURIDAD ........... 24 PARTES DE LA PARRILLA ......25 CARBÓN ............26 INTRODUCCIÓN ..........26 ENCENDIDO ........... 27 OPERACIÓN ........... 28 TÉCNICAS DE COCCIÓN ......29 RECETAS ............

  • Page 24: Parrilla De Carbón Broil King

    SEGURIDAD ® PARRILLA DE CARBÓN BROIL KING SMOKE PELIGRO ® El parrilla de carbon Broil King Smoke está diseñado Esta parrilla está diseñada para sólo uso exterior. • para crear comidas con delicioso y auténtico sabor Si se utiliza en el interior, los gases tóxicos se ahumado.

  • Page 25: Partes De La Parrilla

    PARTES DE LA PARRILLA 1. Tapa 5. Puerta de Limpieza Estante para Calentar 2. Caja de cocción 6. Rejillas de Cocción 10. Estante de trabajo 3. Ventilación de Salida Roto-draft 7. Bandejas Difusoras de Humo 11. Estante Inferior 4. Ventilación de Entrada Roto-draft 8.

  • Page 26: Carbón

    Le recomendamos los Trozos ® de carbón de madera dura Broil King (# TCF5506). ADVERTENCIA Tenga siempre cuidado al abrir la puerta de acceso de la COCINANDO CON TROZOS DE MADERA caja del fuego.

  • Page 27: Encendido

    4 libras de trozos de carbón de maderadura. A medida que pareja a lo largo de la cámara. ® se familiarice con su parrilla de carbón Broil King Smoke , se dará cuenta de la cantidad de carbón que necesitará para varios tiempos de cocción y temperaturas. ...

  • Page 28: Operación

    OPERACIÓN CONTROL DE TEMPERATURA: BANDEJA PARA EL AGUA: ® El parrilla de carbón Broil King Smoke le permite Considerando la cantidad de flujo de aire necesario para controlar la temperatura regulando la circulación de aire a tiempos de cocción de más de 3 horas, deberá agregar través de las ventilaciones de entrada y de salida.

  • Page 29: Técnicas De Cocción

    Asado directo: 400°F (205°C) o más *Pruebe el Broil King ® The Perfect Steak Marinade Directo: directamente sobre las brasas y trozos de madera (#50990) para obtener resultados fantásticos.

  • Page 30: Recetas

    30 minutos. Suba el calor de la parrilla a 350°F(176°C) *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub ™ Vuelva a colocar las costillas en la parrilla, póngales salsa (#50975) o The Perfecto KC BBQ Rub ™ (#50978) para BBQ en ese momento y cocínelas 10 minutos más...
  • Page 31 TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS DESCRIPCIÓN AJUSTE TEMP. DE COCCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. FINAL Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb...

  • Page 32: Mantenimiento

    (acondicionamiento) sirve de protección y no hace falta limpiarla periódicamente. ® Mantenga siempre su parrilla de carbón Broil King Smoke cubierto cuando no lo use. Utilice la cubierta (# 67050) de Broil King ®...

  • Page 33: Garantía

    GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.

Table des Matières