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MODE D'EMPLOI
11. Programmes
Les combisteamers Practico Vision vous proposent la possibilité de pro-
fiter des programmes préétablis pour la cuisson de beaucoup de repas. Les
chefs cuisinier de la société Hugentobler vous ont préparé les recettes ty-
piques pour la préparation des repas. En même temps, toutes les exigences
de qualité, d'hygiène et des normes HACCP sont observées.
Lors de l'élaboration de ces programmes l'accent a été mis sur
l'exploitation maximale de toutes les possibilités du combisteamer, ainsi
que sur le rendement maximal et la qualité des repas.
L'équipe professionnelle de chefs cuisinier de la société Hugentobler a
été inspirée par la pratique quotidienne des services gastronomiques et a
créé les groupes de programmes qui embrassent la plupart des besoins de
tous les types des établissements gastronomiques, afin que l'utilisation du
combisteamer soit le plus simple possible.
Le plus grand avantage des combisteamers Practico Vision est la possi-
bilité de la modification des programmes préétablis de telle façon que le
produit final satisfera différents types d'établissements gastronomiques,
différentes exigences nationales, régionales ou locales, et surtout le choix
et l'expérience de chefs cuisinier.
La caractéristique propre des combisteamers Practico Vision est la
possibilité de créer ses propres programmes, leur modification, leur
classement dans les groupes typiques, pour que l'expérience, l'invention
et la créativité des chefs cuisiniers lors de la préparation des spécialités
gastronomiques et culinaires soit exploitée au maximum. L'imagination et
l'expérience du chef cuisinier sont les facteurs les plus importants pour
le choix de la technologie, des étapes du programme et des fonctions du
combisteamer.
La création des programmes n'est pas limitée par le nombre d'étapes/pas
et permet l'utilisation de toutes les fonctions et procédés. Il est possible
de définir les groupes typiques, y enregistrer les programmes créés, les
déplacer, effacer ou modifier, éventuellement rajouter de nouvelles étapes.
Il est aussi possible d'enregistrer les programmes les plus utilisés dans le
dossier «Favoris» et profiter ainsi de l'accès rapide aux programmes les
plus importants et les plus utilisés.
Les programmes sont conecter avec les programmes dans les groupes. Un
changement dans les programmes de base est toujours aussi effectué dans
les favoris.
Nous vous conseillons aussi d'utiliser le choix «Dix derniers», ou vous
trouverez les 10 derniers programmes; l'accès à ceux-ci est confortable et
rapide.
Le menu «Programmes» vous permettra de profiter au maximum du com-
bisteamer avec un grand confort de gestion et manipulation, et assurera la
répétition des résultats de la qualité exquise.
Utilisation de la section programmes
Sélectionnez la touche «Programme» dans le menu principal
Le choix de base de la section «Programmes» s'affichera sur l'écran; vous
pouvez l'utiliser pour la sélection rapide des recettes prêtes et créées.
a) L'option «Tous les programmes»
- permet de choisir les programmes préprogrammés, qui sont rangés
chronologiquement selon les groupes typiques d'aliments ou selon le
mode de préparation.
b) L'option «Dix derniers»
- vous trouverez les 10 derniers procès de cuisson qui sont automa-
tiquement enregistrés par le combisteamer. Vous y trouverez vos
propres programmes, la technologie „Easy Cooking", ou le régime
manuel.
c) L'option «Favoris»
- vous pouvez enregistrer ici vos recettes préférées et les sélectionner
rapidement.
d) L'option «Recherche»
- vous permet de retrouver la recette selon son nom, et permettra le
choix facile à l'aide du moteur de recherche intuitif.
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