Pulizia E Manutenzione; Ricette: Osservazioni Generali - Unold 48806 Notice D'utilisation

PULIZIA E MANUTENZIONE

Prima di effettuare le operazioni di pulizia, spegnere l'apparecchio, estrarre la spina dalla
presa di corrente e far raffreddare la gelatiera.
1. Non pulire l'apparecchio né a contatto né immergendolo in acqua o in altri liquidi.
2. Non utilizzare detersivi aggressivi o abrasivi.
3. Le parti estraibili, a eccezione del blocco motore, possono essere lavate in acqua calda con un
detersivo delicato. I componenti non sono lavabili in lavastoviglie. Fare attenzione a non immergere
in acqua il contenitore del gelato.
4. Pulire il corpo compressore con un panno umido.
5. Prima di riassemblarle, asciugare accuratamente tutte le parti con un panno morbido.

RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI

Di seguito vengono fornite informazioni generali sulla preparazione del gelato, unitamente ad alcune
ricette di base. In commercio sono disponibili anche diversi libri sulla produzione del gelato. Si prega
di adeguare i quantitativi menzionati nelle ricette al quantitativo massimo di ingredienti supportati
dal cestello per il gelato. Se consumato appena fatto, il gelato è più buono. Il gelato fatto in casa non
contiene conservanti. Per questo motivo deve essere consumato subito.
Se tuttavia si desidera conservare il gelato più a lungo, si consiglia di aggiungere al composto 20 g
di base per gelato. La base per gelato evita che i cristalli d'acqua si ricompongano e che il gelato
diventi "a schegge". Le basi per gelato sono disponibili per esempio presso:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti completamente maturi.
Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi dell'apposita apertura sul coperchio.
Utilizzare solo uova molto fresche. È possibile sostituire il latte con panna oppure la panna con il latte.
Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato.
È possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificanti (non con il gelato soft).
Il latte può essere sostituito con latte di soia. Se si desidera un gelato compatto, mettere il composto
per 15 a 30 minuti nella celletta del ghiaccio del frigorifero prima di versarlo nel cestello, oppure
impostare un tempo di funzionamento più lungo. Accertarsi che il composto di gelato abbia una
temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel cestello. Quanto più freddo è il composto, tanto più
breve sarà il tempo di preparazione (da 15 a 30 minuti). Dopo poco tempo il gelato perde gusto e
qualità. Se si desidera mantenere le caratteristiche di gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il
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