Conservação De Alimentos Congelados; Congelação De Alimentos Frescos - Siemens KG V Série Mode D'emploi

pt
Congelação de alimentos
Para congelação, deverá utilizar
■
sempre alimentos frescos e em
perfeito estado.
Cuidado para que os alimentos
■
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Embalar os alimentos
■
hermeticamente, para que não
percam o sabor nem sequem.
Conservação de alimentos
congelados
Inserir as gavetas de congelados até ao
encosto para garantir uma correcta
circulação de ar.
Se tiverem que ser guardados muito
alimentos, estes podem ser colocados
directamente sobre a prateleira de vidro
e arrumados na base da zona
de congelação.
1. Para isso, retirar todas as gavetas
de congelados.
2. Puxar todas as gavetas
de congelados até prender, elevar
à frente e retirar. Fig. 5
Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos não é necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
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Indicação
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Alimentos adequados para
■
congelação:
Bolos, peixe e frutos do mar, carne,
caça, aves, legumes, fruta, ervas
aromáticas, ovos sem casca,
lacticínios, como queijo, manteiga
e requeijão, refeições prontas e restos
de comida, como sopas, guisados,
peixe e carne cozinhados, refeições
com batata, souflés e doces.
Alimentos não adequados para
■
congelação:
Legumes habitualmente consumidos
crus, como saladas de folha ou
rabanetes, ovos com casca, uvas,
maças inteiras, peras e pêssegos,
ovos bem cozidos, iogurt, leite gordo,
natas azedas, crème fraîche
e maionese.
Embalagem dos alimentos
congelados
Embalar os alimentos hermeticamente,
para que não percam o sabor nem
sequem.
1. Introduzir os alimentos
na embalagem.
2. Expelir o ar para o exterior.
3. Fechar a embalagem
hermeticamente.
4. Etiquetar a embalagem
com o conteúdo e a data
de congelação.