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porte près du foyer. Assurez-vous qu'aucun autre équipement de la maison tel que la hotte de cuisinière n'affecte le
bon fonctionnement du foyer.
2.5 Ajout d'une nouvelle charge de bois
Lorsque le bois a été réduit en braises, ajoutez une nouvelle charge.
1.
Ouvrez doucement la porte du foyer. Utilisez des outils de foyer pour assembler le restant des braises au centre de la
boîte à feu.
Fermez la porte et activez l'allume-rapide. Attendez deux à trois minutes pour que les braises s'activent.
2.
Ouvrez la porte du foyer doucement et ajoutez deux à trois bûches par-dessus la braise. Gardez un espace d'un à deux
3.
pouces entre les deux bûches.
4.
Fermez la porte du foyer.
Notez bien : Assurez-vous que la flamme est maintenue. Si elle ne se maintient pas, réactivez l'allume-rapide.
2.6 Faible tirage
La fumée peut être causée par plusieurs facteurs : une pression négative dans votre maison, une utilisation du foyer
simultanée avec d'autres ventilateurs (tels que la hotte de cuisinière), des bûches ayant un taux d'humidité élevé, une
hauteur de cheminée inférieure à 15 pieds ou une cheminée qui n'est pas propre ou qui est bouchée. Assurez-vous de faire
ramoner votre cheminée au moins une fois par année et de la faire inspecter au moins deux fois par année par des
professionnels. Avant d'allumer un feu, si vous sentez un courant d'air frais dans la boîte à feu, il est probable que vous
ayez un faible tirage. Dans le cas d'un faible tirage, suivez les étapes suivantes :
Placez les bûches et l'allume-feu tel qu'il est décrit à la section 2.4.
1.
Activez l'allume-rapide vers l'intérieur.
2.
3.
Placez trois morceaux de papier roulés par-dessus les bûches.
4.
Ouvrez une porte ou une fenêtre près du foyer.
Allumez l'allume-feu et les morceaux de papier à plusieurs endroits. Gardez la porte entrouverte. Il est probable
5.
qu'un peu de fumée s'échappe dans la maison.
6.
Fermez la porte du foyer et la porte ou la fenêtre près du foyer.
2.7 Barbecue intégré
AVERTISSEMENT : Portez toujours des gants pour éviter des blessures.
Pour utiliser le système de barbecue intégré, abaissez chacune des grilles du barbecue et placez-y la nourriture. La porte
doit rester fermée lors de la cuisson. Quand vous avez terminé la cuisson, soulevez chaque grille du barbecue et placez-les
contre chaque côté de la boîte à feu. Aucun nettoyage n'est requis.
Conseils utiles :
Planifiez à l'avance. Vous aurez besoin de 4 à
6 heures après la dernière charge de bois pour
accumuler assez de charbons pour faire un
barbecue.
Faites cuire à chaleur indirecte. Dégagez les
charbons du centre de la boîte à feu vers les
côtés.
Gardez la porte fermée.
Essayez avec des intensités différentes de
chaleur. Commencez avec une chaleur moins
intense pour éviter de brûler votre nourriture.
La température dans la boîte à feu est
beaucoup plus élevée qu'elle ne le paraît.
Dans la plupart des cas, vous n'aurez pas à tourner la nourriture. En général, la chaleur radiante de l'acier
inoxydable de la boîte à feu permet une cuisson uniforme.
Le poisson se cuit très bien sur une planche de cèdre.
Pour rôtir le poulet, vous pouvez vous servir d'une rôtissoire.
Illustration 4 – Grille de barbecue
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