Het Mislukken En De Oorzaken Ervan - Lagrange Premium Gaufres Mode D'emploi

De keuzeknop laat toe de baktijd aan te passen :
- Bij een snellere baktijd krijgt men een smeuïger wafel (de wafel
wordt dichtgeschroeid, deze is smeuïg binnenin en knapperig
aan de buitenzijde).
- Een tragere bakking voor een nog knapperigere waffel (de
wafel wordt zachtjes gebakken om alle vocht af te voeren aan
de binnenzijde zodat deze knapperig is zowel binnenin als aan
de buitenzijde).
• Giet uw deeg op een enkele plaat terwijl u ongeveer volledig
de vierkanten bedekt. Gebruik een pan met bek, dat is veel
praktischer dan een lepel.
• Sluit het toestel, wacht 3 tot 4 seconden en draai het om zijn as.
• Draai opnieuw na verloop van ongeveer 2 minuten om naar de
oorspronkelijke positie terug te keren.
OPGELET: Het toestel draaien is onontbeerlijk voor het beko-
men van mooie wafels. Indien u deze handeling niet uitvoert
zullen uw wafels minder mooi zijn (bovenkant minder goed
gevuld, blekere vlekken die wijzen op een onregelmatig bak-
ken). Een onvoldoende vulling, zelfs met draaien, kan eveneens
dezelfde indruk geven. Let op in ieder geval op voor ontsnap-
pende hete stoom tijdens het omdraaien. Wij raden u aan hier-
bij een handschoen aan te doen.
• Het groene controlelampje gaat branden en de buzzer geeft
vier korte geluiden, u kunt uw toestel openen.
OPGELET: Het bakken van wafels is een subtiele kunst waarbij
kleine wijzigingen aan de samenstelling van het deeg kunnen lei-
den tot smaakverschillen. Het inschakelen van het groene
controlelampje is berekend voor het basisrecept voor wafel-
deeg en in functie van een representatief proefpanel van gebrui-
kers. Een afwijking met uw specifieke smaak mag niet wor-
den geïnterpreteerd als een technische storing van het
apparaat.
• Neem uw wafels met behulp van een mes met scherpe punt,
druk het door de dikte van de wafel terwijl u een lichte druk
uitoefent om deze op te lichten.

1.1 Het mislukken en de oorzaken ervan

• Wafels gebroken : te snel uit de vorm genomen.
• Verbrokkelde wafels : te lichte wafels of te droog (gebrek aan
vetstoffen).
• Aangebrande wafels : te lange baktijd of vergetelheid.
• Wafels aangebrand aan de ene kant, niet gebaken aan de ande-
re kant : slechte vulling en/of te lichte deeg en/of niet omdraaien
van het toestel.
• Moeilijk uit de vorm te krijgen : slecht invetten van de platen op
te warme platen bij de eerste wafel of te veel suiker of gebrek
aan vetstoffen in het deeg.
1.2 Hoe mislukken voorkomen ?
In elk geval :
• Ontkoppel het toestel.
• Laat het afkoelen, verwijder de platen, laat ze 5 minuten weken,
borstel deze af met een afwasborstel in nylon of kunststof.
Droog de platen zorgvuldig af, plaatst ze opnieuw, en schakel
uw toestel terug in; volg de oorspronkelijke werkwijze.
• Vet in tijdens de verschillende bakperiodes.
Indien u deze aanwijzingen nauwgezet volgt, garanderen wij u
een goed resultaat.
2. Wafeltjes - Bricelets - Droge wafels
• Wij bevelen de posities 2,5 en « moelleuses» (« smeuïg») aan.
• Laat uw toestel opwarmen tot wanneer het groene controle-
lampje aangaat.
17