Sorbet De Mangue À La Menthe - KitchenAid 5KICA0WH Mode D'emploi

Autres sorbets
Utilisez les quantités suivantes
des ingrédients répertoriés à
la page précédante pour la
préparation des sorbets:
Sorbet de mangue à la menthe
230 g de sucre
700 ml de lait entier
60 ml de sirop de sucre
de canne
3 mangues mûres,
épluchées, dénoyautées
et coupées en
morceaux (environ
700 ml)
2 cuillères à soupe de jus
de citron ou de citron
vert frais
2 cuillères à café de
menthe fraîche
finement coupée, si
vous le désirez
Parfum Fruit
475 ml
Citron de jus de
citron
475
Mangue ml en
morceaux
475
Kiwi ml en
morceaux
475
Ananas ml en
morceaux
Myrtille 1,2 l
Mélangez le sucre, le lait et le sirop de sucre de canne dans une
casserole moyenne. Faites chauffer à feu moyen, en remuant
régulièrement, jusqu'à une température très élevée mais sans
laisser bouillir. Retirez la préparation du feu et réservez-la.
Versez les mangues et le jus de citron vert dans le bol de travail
du robot ménager, utilisez la lame universelle et mixez jusqu'à
obtention d'un mélange onctueux. Ajoutez le mélange de
mangue et de menthe au mélange lacté. Recouvrez le bol et
laissez refroidir complètement (pendant au moins 8 heures).
Assemblez le bol réfrigérant, la palette et le mécanisme
d'entraînement en suivant les instructions. Choisissez la vitesse
MÉLANGER (vitesse 1). À l'aide d'un bec verseur, versez le
mélange dans le bol réfrigérant. Maintenez l'option MÉLANGER
(Vitesse 1) pendant 7 à 12 minutes ou jusqu'à obtention de
la consistance souhaitée. Servez immédiatement le sorbet ou
congelez-le dans un récipient hermétique.
Pour 14 personnes (120 ml par personne).
12
Eau
non
de 60 à 120 ml
135 ml de jus de
citron vert
75 ml de jus de
citron vert
90 ml de jus de
citron vert
Sirop pur
300 ml
300 ml
300 ml
300 ml
300 ml