Table des Matières
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Plat
Gâteau au fromage
Tarte aux pommes, recouverte
Tarte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la calzone)
1) Utilisez un plat à rôtir.
2) Préchauffer le four.
Rôtissage
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique en
plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans le
plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
Rôtissage par convection naturelle
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
Rôti ou filet de bœuf :
saignant
Température
(°C)
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
• Pour éviter que le jus de viande ou la
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec
• Le four peut être éteint environ
Quantité
Température
(°C)
1 - 1,5 kg
200 - 230
par cm d'épais-
230 - 250
seur
Durée (min)
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Durée (min)
105 - 150
6 - 8
1)
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Posi-
tions
des
grilles
1
1
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