Table des Matières
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Plat
Pâtisseries à base de blancs d'œufs,
meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à base de pâte
levée
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
Small cakes (20 par plateau)
1) Préchauffer le four.
Tableau des gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes
Baguettes garnies de fromage fondu
Gratins sucrés
Gratins de poisson
Légumes farcis
1) Préchauffer le four.
Réglage Pizza
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine (tarte salée)
Flan suisse
1)
Température
(°C)
80 - 100
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Température
(°C)
180 - 200
180 - 200
1)
180 - 200
1)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Température
(°C)
2)
200 - 230
180 - 200
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
Durée (min)
Positions
des grilles
120 - 150
3
30 - 60
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 55
3
20 - 30
3 - 4
Durée (min)
Positions
des grilles
45 - 60
1
35 - 50
1
15 - 30
1
15 - 30
1
40 - 60
1
40 - 60
1
40 - 60
1
Durée (min)
10 - 20
20 - 35
35 - 55
45 - 60
45 - 55
35 - 55
21
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
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