Amica SHE Série Notice D'utilisation page 24

BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE
TABeLLe 1A: Gebäck
Backofenfunktionen:
Gebäck in Backformen
Baiser
Sandkuchen
Gugelhupf (Hefeteig)
Torte
Gebäck auf mitgelieferten Backblechen
Hefeteig
Streuselkuchen
Obstkuchen
Biskuit
Braten von Fleisch
 Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden,
kleinere Portionen empfiehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen.
 Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch
hitzebeständige Griffe haben sollte.
 Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit etwas
Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.
 Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden;
den Braten während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit
heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.
Kuchen (Unter- und Oberhitze + Umluft)
GEBÄCKART
TeMPerATUr
[°C]
80
150
150
150
150
150
150
150
24
BACKZEIT
[min]
60-70
65-70
60-70
25-35
40-45
30-45
40-55
30-40