Samsung C107A Mode D'emploi Et Guide De Cuisson page 26

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Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson pour les légumes frais
F
Employer un bol en pyrex adapté avec un couvercle. Ajouter de 30 à 45 ml d'eau froide (2 à
3 cuillerées à soupe) pour 250 g, sauf si recommandation contraire – consulter le tableau.
Cuisson couverte pendant le temps minimum indiqué dans le tableau. Poursuivre la cuisson
suivant vos préférences. Remuer une fois pendant et à la fin de la cuisson. Ajouter du sel,
des herbes ou du beurre après la cuisson. Couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes.
Conseil : Couper les légumes frais en morceaux de même taille. Plus les morceaux sont
petits, plus vite ils cuiront.
Tous les légumes frais doivent être cuits au niveau de puissance maximal
(900 W).
Aliment Portion Temps Temps Instructions
(min.) de
repos
(min.)
Brocolis 250g 4½-5 3 Préparer des morceaux de même taille. Disposer
500g 7-8 les pieds au centre.
Choux de 250g 6-6½ 3 Ajouter de 60 à 75 ml d'eau (5 à 6 cuillerées à
Bruxelles soupe).
Carottes 250g 4½-5 3 Couper les carottes en rondelles de taille égale.
Choux- 250g 5-5½ 3 Préparer des morceaux de même taille. Couper
fleurs 500g 7½-8½ les gros morceaux en moitiés. Disposer les pieds
au centre.
Courgettes 250g 4-4½ 3 Couper les courgettes en rondelles. Ajouter 30 ml
d'eau (2 cuillerées à soupe) ou une noix de
beurre. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Aubergines 250g 3½-4 3 Couper les aubergines en petites rondelles et
arroser d'une cuillerée à soupe de jus de citron.
Poireaux 250g 4-4½ 3 Couper les poireaux en rondelles épaisses.
Champign- 125g 1½-2 3 Préparer de petits champignons entiers ou en
ons 250g 2½-3 morceaux. Ne pas ajouter d'eau. Arroser avec du
jus de citron. Saler, poivrer. Egoutter avant de
servir.
Oignons 250g 5-5½ 3 Couper les oignons en rondelles ou en moitiés.
N'ajouter que 15 ml (1 cuillerée à soupe) d'eau.
Poivrons 250g 4½-5 3 Couper les poivrons en petits morceaux.
Pommes de 250g 4-5 3 Peser les pommes de terre épluchées et les
terre 500g 7-8 couper en moitiés ou en quartiers de tailles
égales.
Chou- 250g 5½-6 3 Couper les choux-navets en petits cubes.
navets
RECHAUFFER
Votre four à micro-ondes réchauffera les aliments en un temps bien plus court
que celui des fours traditionnels.
Servez-vous des valeurs de thermostat et des temps de réchauffage indiqués dans le
tableau suivant. Les temps de réchauffage figurant dans le tableau concernent des liquides
à une température ambiante d'environ +18 à +20°C ou des aliments sortant du réfrigérateur
à une température de +5 à +7°C.
Disposition et recouvrement
Eviter de réchauffer des quantités importantes, par exemple un gros morceau de viande –
elles ont tendance à trop cuire et à se dessécher avant que le centre ne soit chaud. Il vaut
mieux réchauffer de petites quantités.
Niveau de puissance et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffer à 900 W, alors que d'autres doivent l'être à 600
W, 450 W ou même à 300 W.
Consulter les tableaux pour obtenir des indications. En général, il vaut mieux réchauffer des
aliments à plus faible thermostat, s'il s'agit d'un aliment délicat, de grandes quantités ou s'il
est probable que l'aliment va chauffer très rapidement (tarte aux fruits secs, par exemple).
Bien remuer ou retourner les aliments au cours du réchauffage pour obtenir un meilleur
résultat. Si possible, remuer une nouvelle fois avant de servir.
Faire particulièrement attention lors du réchauffage de liquides ou d'aliments pour bébés.
Afin d'éviter toute ébullition pouvant faire passer les liquides par-dessus le récipient et les
aliments de brûler, les remuer avant, pendant et après le réchauffage. Les laisser dans le
micro-ondes pendant le temps de repos. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en
plastique ou un agitateur en verre dans les liquides. Eviter de trop chauffer (et donc
d'abîmer) les aliments. Il vaut mieux laisser les aliments cuire pendant un temps insuffisant
et les remettre à chauffer ensuite si nécessaire.
Temps de chauffage et de repos
Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, il vaut mieux noter le temps
nécessaire pour pouvoir vous y référer ensuite.
Toujours vérifier que les aliments réchauffés sont complètement chauds.
Laisser les aliments reposer pendant un bref moment après le réchauffage afin de
permettre à la température de bien se répartir. Le temps de repos recommandé est de 2
à 4 minutes, sauf si un autre temps est indiqué dans le tableau.
Faire particulièrement attention lors du réchauffage de liquides ou d'aliments pour bébés.
RECHAUFFER DES LIQUIDES
Toujours laisser les liquides reposer pendant au moins 20 secondes après l'arrêt du four
afin de permettre à la température de bien se répartir. Remuer pendant le réchauffage si
nécessaire, et TOUJOURS remuer après. Afin d'éviter que le liquide n'entre en ébullition et
ne se répande dans le four ou bien qu'il brûle, mettre une cuillère ou un agitateur en verre
dans les boissons et remuer avant, pendant et après le réchauffage.
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