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Four Électrique rév.1 _____________________________________________________ EKF 2011 UD – EKF 1664 UD
Le tuyau doit par ailleurs avoir toujours la même inclinaison (min. 5%) sur toute sa longueur (la
longueur considérée est celle du tuyau de vidange de l'appareil au point de vidange et elle ne
doit dépasser 2 mètres). Par ailleurs le « saut » minimum doit être de 25 mm (distance entre le
tuyau de vidange sortant de l'appareil et l'emboîture du tuyau de canalisation de vidange). Quoi
qu'il en soit, le tuyau relié au tuyau de vidange de l'appareil ne doit pas être en contact direct
avec le point de vidange pour des motifs de conformité aux normes d'hygiène en vigueur. Nous
conseillons de raccorder la vidange de l'appareil au réseau des eaux grises en utilisant un siphon
adéquat de façon à empêcher la sortie des vapeurs du point de vidange.
4.11 Dispositif thermique de sécurité - L'appareil est équipé d'un dispositif thermique de
sécurité à réarmement manuel qui le protège contre les surchauffes excessives et dangereuses
pouvant se produire accidentellement. En cas d'intervention, le dispositif coupe le courant de
l'appareil et en interrompt donc le fonctionnement.
4.12 Élimination de l'appareil
L'appareil est fabriqué avec des matières premières recyclables et ne contient pas de substances
toxiques ou dangereuses pour les personnes ou pour l'environnement. Il doit être éliminé, tout
comme son emballage, en suivant strictement les normes en vigueur dans le pays où il a été
installé. Les différents matériaux dont il se compose doivent être séparés par type et remis à un
centre de collecte des déchets. Se conformer dans tous les cas aux règles de sauvegarde de
l'environnement.
5. Mode d'emploi (pour l'utilisateur)
5.1 Informations générales
-
Utiliser l'appareil à une température ambiante comprise entre +5°C et +25°C.
-
Les surfaces extérieures de l'appareil peuvent atteindre une température supérieure à 60°C,
ne toucher que les dispositifs de commande. Risque de brûlures !
-
À la première utilisation de l'appareil, nous conseillons de le faire fonctionner à vide à une
température de 220/230°C pendant 40/50 minutes. Ceci permet d'éliminer les éventuelles
odeurs désagréables dues à l'isolation thermique et aux résidus d'huiles utilisées pendant
l'usinage.
-
Surveiller le four durant son fonctionnement.
-
Cet appareil ne doit être destiné qu'à l'usage pour lequel il a été expressément conçu, c'est-
à-dire la cuisson au four d'aliments ; tout autre usage doit être considéré comme impropre.
-
L'appareil peut être utilisé par le pâtissier, le boulanger ou le traiteur pour cuire au four
toutes sortes de produits : frais et congelés, pour reconditionner les aliments réfrigérés et
congelés ou pour cuire à la vapeur de la viande, du poisson et des légumes.
-
Il ne faut pas y cuire des aliments contenant des substances facilement inflammables tel que,
par exemple, des aliments à base d'alcool ; des phénomènes d'autocombustion risqueraient
de se produire et donc des incendies et des explosions dans la chambre de cuisson.
-
Au moment de mettre les aliments dans la chambre de cuisson, toujours laisser un espace
d'au moins 40 mm entre un plat et l'autre pour ne pas empêcher l'air de circuler.
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Ne pas utiliser de plats ayant un bord trop haut : les bords forment des barrières qui
empêchent la circulation de l'air chaud.
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Préchauffer le four avant chaque cuisson pour obtenir le meilleur rendement.
-
Pour que la cuisson soit le plus possible homogène, répartir les aliments de façon uniforme
sur chaque plat, en tenant compte de la grosseur des morceaux, des couches ou de
l'épaisseur.
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Éviter de saler les aliments dans la chambre de cuisson.
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