Fagor ICE-15 Manuel D'utilisation page 5

resto de la leche con la nata en la cacerola
y cueza el total al baño María mientras lo
sigue removiendo, caliente hasta que haya
tomado la consistencia de una papilla.
Ahora añada la ralladura de limón. Deje que
se enfríe en el frigorífico. Después, vierta la
mezcla en la heladera y hágala funcionar
durante 30 minutos. Tras la preparación
en la heladera, ponga la mezcla en el
congelador durante media hora.
Helado de fresas
Ingredientes:
220g de fresas frescas
90g de azúcar de grano fino
1 yema de huevo
¾ cucharadas de zumo de limón
220ml de leche entera
1dl de nata para montar
Preparación:
Lave las fresas y quite los tallos. Haga
un puré junto con el zumo de limón y la
leche. Bata la yema de huevo con el azúcar
hasta que quede espumosa. Bata la nata
hasta que quede firme. Mezcle las fresas
con la nata montada y la yema de huevo.
Asegúrese de que esta masa está bien
mezclada. Ponga la mezcla en la heladera
durante 30 minutos. Tras la preparación
en la heladera, ponga la mezcla en el
congelador durante media hora.
Helado de plátano
Ingredientes:
220g de plátanos maduros
95g de azúcar de grano fino
Zumo de un limón
1 yema de huevo
3/4dl de nata para montar
220ml de leche entera
Preparación:
Haga un puré con los plátanos y la yema
de huevo, el azúcar y el zumo de limón.
Bata el puré de plátano con la nata para
montar y la leche, (no monte la nata).
Ponga la mezcla en la heladera durante 30
minutos. Tras la preparación en la heladera,
ponga la mezcla en el congelador durante
media hora.
Helado de arándanos
Ingredientes:
510g de arándanos
580ml de agua mineral carbonatada
75g de azúcar glasé
Preparación:
Mezcle los arándanos, el agua carbonatada
y el azúcar glasé hasta hacer un puré
suave. Puede pasarlo por la batidora si lo
desea. Ponga en la heladera durante 30
minutos. Después ponga la mezcla en el
congelador durante media hora.
Helado de soja y fresas
Ingredientes:
220g de fresas
110g de azúcar
6 yemas de huevo
3 cucharadas de miel
0,75 l de leche de soja
Preparación:
Hierva la leche de soja con la miel. Haga
un puré con las fresas y añada esta mezcla
a la leche de soja y la miel. Bata las yemas
de huevo hasta que sean amarillas. Vierta
la leche hirviendo sobre las yemas de
huevo y remueva bien. Deje que se enfríe y
póngalo en la heladera durante 30 minutos.
Después, ponga la mezcla en el congelador
durante media hora. Decore con trozos de
fresas antes de servir.
Helado de yogur
Ingredientes:
510g de yogur entero (turco)
75g de leche entera
130g de azúcar fina
22g de dextrosa
22g de leche desnatada en polvo
Preparación:
Disuelva el azúcar, la dextrosa y la leche
desnatada en polvo en leche caliente. Deje
enfriar. Remueva bien el yogur con la leche.
Ponga en la heladera en marcha durante 30
minutos. (Si desea un resultado más suave,
puede añadir 100g de nata medio batida
antes de congelar). Ponga en el congelador
durante media hora.
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