Fagor ICE-15 Manuel D'utilisation page 44

ich ponownym złożeniem. Części te nie
nadają się do mycia w zmywarce.
Przetrzeć silnik (2) maszynki wilgotną
ściereczką. Do jego mycia nie należy
używać detergentów ani produktów
ściernych.
Nie zanurzać silnika w wodzie ani w
żadnej innej cieczy.
7. RADY, JAK UZYSKAĆ LODY O
ODPOWIEDNIEJ KONSYSTENCJI:
• Upewnić się, że cukier całkowicie się
rozpuścił w mieszance i że wszystkie
składniki są dokładnie wymieszane.
• Do wyrobu lodów należy używać
świeżych owoców. Umyć je, obrać ze
skórki, usunąć pestki, twarde części itp. i
pokroić na bardzo małe kawałki.
• Aby uzyskać najlepszy smak, należy
używać naturalnych soków.
• Zaleca się, by temperatura mieszanych
składników wynosiła poniżej 10°C.
8. PRZEPISY
Sorbet cytrynowy
Składniki:
Sok z 6 cytryn
290 g cukru
435 ml wody
Przygotowanie:
Zetrzeć skórkę z 5 cytryn i wycisnąć sok z
wszystkich sześciu cytryn. W ciepłej wodzie
dokładnie rozpuścić cukier, przez ok. 10
minut i dodać startą skórkę cytrynową. Dodać
sok z cytryn i całość schłodzić. Wymieszane
składniki wlać do maszynki i włączyć ją na 30
minut.
Po zrobieniu sorbetu, wstawić go na pół
godziny do zamrażalnika.
Sorbet truskawkowy
Składniki:
435 g truskawek
90 g cukru
145 ml wody
1/2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Truskawki umyć i oczyścić z szypułek.
Wymieszać wszystkie składniki. Zagotować
wodę i wsypać do niej cukier. Wodę gotować
do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Ostudzić otrzymany syrop. Do rozgniecionych
truskawek wlać sok z cytryny i syrop.
Wymieszane składniki przelać do maszynki i
włączyć ją na 30 minut.
Po zrobieniu sorbetu, wstawić go na pół
godziny do zamrażalnika.
Lody waniliowe
Składniki:
180 ml mleka
180 ml śmietanki kremówki
1,5 laski wanilii, przekrojonej
4 żółtka
65 g cukru
Przygotowanie:
Zagotować mleko z kremówką i z laskami
wanilii, poczekać aż ostygnie.
Żółtka ubić z cukrem, aż zmienią kolor i
podwoją swoją objętość. Z wnętrza wanilii
wydrapać miąższ i dodać do mleka.
Zagotować i dodać ubite żółtka. Wymieszane
składniki wlać do maszynki i włączyć ją na 30
minut.
Po zrobieniu lodów, wstawić je na pół godziny
do zamrażalnika.
Lody pistacjowe
Składniki:
180 ml pełnego mleka
73 g cukru
1 jajko
110 g obranych pistacji
325 g śmietanki kremówki
1,5 łyżeczki esencji waniliowej
Przygotowanie:
Podgrzać mleko i ubić jajko z cukrem. Nadal
ubijając, powoli wlewać gorące mleko do
jajka ubijanego z cukrem. Masę przelać do
garnka i podgrzewać cały czas mieszając, aż
zacznie gęstnieć. Nie dopuścić do wrzenia!
Następnie ostudzić do temperatury pokojowej.
Wlać kremówkę i esencję waniliową i całość
schłodzić w lodówce. Przygotowaną masę
wlać do maszynki i włączyć na 30 minut. Po
zrobieniu lodów dodać rozdrobnione orzechy
pistacjowe wrzucając je przez otwór do
napełniania (3) w pokrywie.
Po przygotowaniu lodów wstawić je do
zamrażalnika na pół godziny.
43