Fagor ICE-15 Manuel D'utilisation page 20

purée de fraises. Mettez le mélange dans
la sorbetière et faites-la fonctionner durant
30 minutes. Ensuite, placez le mélange final
dans le congélateur durant une demi-heure.
Glace à la vanille
Ingrédients:
180ml de lait
180ml de crème à fouetter
1,5 gousse de vanille ouverte
4 jaunes d'œufs
65 grammes de sucre
Préparation:
Faites bouillir le lait avec la crème à fouetter
et les gousses de vanille et laissez refroidir.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que
cela change de couleur et double de volume.
Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et
ajoutez-la au lait. Chauffez jusqu'à ébullition
et ajoutez aux jaunes. Versez le mélange dans
la sorbetière et faites-la fonctionner pendant
30 minutes. Puis placez la préparation dans le
congélateur durant une demi-heure.
Glace à la pistache
Ingrédients:
180ml de lait entier
73g de sucre
1 œuf
110g de pistaches décortiquées
325g de crème à fouetter
1,5 petite cuillère d'essence de vanille
Préparation:
Chauffez le lait et battez l'œuf avec le
sucre. Versez lentement le lait chaud
dans le mélange d'œuf et de sucre tout
en continuant à battre. Versez cette pâte
dans une marmite et chauffez-la tout en
continuant à remuer fermement, jusqu'à
ce que qu'elle commence à épaissir.
Mais ne la laissez pas bouillir ! Laissez
refroidir à température ambiante. Versez
la crème à fouetter et l'essence de vanille
et laissez-la dans le réfrigérateur jusqu'à
ce qu'elle refroidisse. Versez-la dans la
sorbetière et laissez-la en marche durant
30 minutes. Lorsque la glace est prête,
ajoutez les pistaches broyées par l'entrée
des ingrédients (3) du couvercle. Après la
préparation dans la sorbetière, mettez le
mélange final dans le congélateur durant
une demi-heure.
Glace au citron
Ingrédients:
180ml de crème à fouetter
180ml de lait entier
3 jaunes d'œufs
150g de sucre
1,5 petite cuillère de zeste de citron
Préparation:
Faites bouillir la crème à fouetter avec le
lait, ajoutez le sucre. Battez les jaunes
d'œufs et ajoutez un peu du mélange de
crème réchauffée. Battez ce mélange et
ajoutez-le au reste du lait avec la crème
dans la casserole et cuisez le tout au bain
Marie tout en continuant à remuer, chauffez
jusqu'à ce qu'il ait pris la consistance
d'une bouillie. À présent ajoutez le zeste de
citron. Laissez refroidir dans le réfrigérateur.
Ensuite, versez le mélange dans la
sorbetière et faites-la fonctionner durant
30 minutes. Après la préparation dans le
réfrigérateur, mettez le mélange dans le
congélateur durant une demi-heure.
Glace à la fraise
Ingrédients:
220g de fraises fraîches
90g de sucre semoule
1 jaune d'œuf
¾ cuillerées de jus de citron
220ml de lait entier
1dl de crème à fouetter
Préparation:
Lavez les fraises et ôtez les queues.
Faites une purée avec le jus de citron et
le lait. Battez le jaune d'œuf avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit
ferme. Mélanger les fraises avec la crème
à fouetter et le jaune d'œuf. Assurez-vous
que cette pâte soit bien mélangée. Mettez
le mélange dans la sorbetière durant 30
minutes. Après la préparation dans la
sorbetière, mettez le mélange dans le
congélateur durant une demi-heure.
Glace à la banane
Ingrédients:
220g de bananes mûres
95g de sucre semoule
1 jus de citron
1 jaune d'œuf
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