Praktische kooktips
NL
ª
§
§
S
S
¢
¢
34
Koken met een
snelkookpan
Snelkookpan
Grillen
¶
Crêpes
¶
Snel indikken (vloeibare sauzen)
Koken van water (pasta, rijst, groente)
Melk
Langzaam indikken (gebonden sauzen)
Au bain-marie koken
£
Koken op laag vuur
(stoofschotels)
¡
Chocoladesaus
Frituren
Koken
Koken op hoog vuur en bruin bakken
(Braadstukken, biefstukken, kalfslappen,
visfilets, gebakken eieren)
Koken met snelkookpan, na het sissen
Opwarmen van gerechten
Warm houden van gerechten