Bartscher SB 325 Mode D'emploi page 87

Zakończenie pracy
•
Po zakończeniu korzystania z urządzenia przełącznik funkcji należy przekręcić do
pozycji „O". Nastąpi wyłączenie ślimaka podającego i czekolada spłynie do miski.
•
Pokrętło regulatora temperatury przekręcić do oporu przeciwnie do kierunku ruchu
wskazówek zegara.
•
Odłączyć urządzenie od gniazdka (wyciągnąć wtyczkę!) i pozostawić do ostygnięcia.
•
Pozostałą czekoladę przelać z miski do odpowiedniego pojemnika, aby można było
ją dalej wykorzystywać lub umieścić w pojemniku na odpady/worku plastikowym
w celu usunięcia z odpadami domowymi.
OSTRZEŻENIE!
Nigdy nie wlewać czekolady do kanalizacji. Niebezpieczeństwo zatkania!
5.5 Propozycje serwowania
•
Zazwyczaj podaje się lekko kwaśne owoce do słodkiej czekolady i słodkie owoce do
gorzkiej czekolady.
•
Do serwowania z owocami proponujemy:
jabłka, morele, banany, truskawki, czereśnie, kiwi, orzechy kokosowe,
mango, melony, brzoskwinie, winogrona itd.
•
Do pokrywania czekoladą fantastycznie nadają się także różne rodzaje ciast. Nasze
propozycje serwowania z wypiekami obejmują:
biszkopty, pieczywo chrupkie, języczki biszkoptowe, wafle, suchary itd.
•
W celu udoskonalenia czekoladowych przysmaków można zastosować różne dodatki
do polewania lub posypywania. Do tego celu nadają się:
kolorowe kruszonki,
siekane pistacje,
tarte skórki pomarańczowe lub cytrynowe,
wiórki kokosowe,
masa nugatowa,
płatki migdałowe itd.
•
Podstawową polewę czekoladową można wzbogacić za pomocą różnych dodatków.
Płynne dodatki należy dołożyć przed roztapianiem czekolady – nigdy nie dodawać
zimnych płynów do ciepłej czekolady.
Dobrymi płynnymi dodatkami są:
likier kremowy (np. Batida de Coco, Baileys, ajerkoniak lub Kahula),
likiery (np. Amaretto, Creme de Cacao (Bols) lub Gran Marnier),
winiaki (np. malinowy, wiśniowy lub grappa z orzechów).
- 194 -