REBER 9600 N Notice D'utilisation Et Entretien page 32

- Le couvercle (7) et la cuve (8) sont construits en matière plastique conforme au
contact avec les aliments et peuvent être lavés dans le lave-vaisselle, en tenant
compte que des détergents agressifs ou des températures de nettoyage trop
élevées peuvent endommager les caractéristiques esthétiques du produit mais
pas leurs caractéristiques techniques.
- Le mélangeur (9) est en acier inox AISI 316 et peut être lavé dans le lave-
vaisselle en tenant compte que des détergents agressifs ou des températures de
nettoyage trop élevées peuvent endommager les caractéristiques esthétiques du
produit, mais pas leurs caractéristiques techniques.
Une fois les composants nettoyés, encastrer la cuve (8) sur le support (10) (tourner
le couvercle (7) de façon à trouver l'emplacement de la fixation), tourner dans le
sens des aiguilles d'une montre et la bloquer jusqu'au bout (les premières fois il
faudra faire basculer la cuve (8) pour l'encastrer parfaitement), placer dans le fond
le mélangeur (9) et le bloquer sur les fentes du pivot d'entrainement (16) en le
tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, encastrer le couvercle (7) sur la
cuve (8)( tourner le couvercle de façon à trouver l'emplacement de la fixation), en
le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Il est conseillé de ne pas le
bloquer jusqu'au bout pour le rangement afin d'éviter d'endommager l'interrupteur
de sécurité (23).
Recettes et Conseils d'Utilisation
- Le mélange type qui convient le mieux à l'utilisation de la filière à pâtes
Reber pour préparer le spaghetti, maccheroni ou autres types de pâtes est
composé de : 1.000 gr. de farine type 0 ou 00 et 430 gr. de liquide (eau et/ou œufs
selon les goûts et les traditions locales) si l'on n'utilise que des œufs, la pâte
devient très compacte, ce qui est indiqué pour l'usage avec la filière à pâtes
Reber.
- Le mélange type pour la préparation du pain ou des pizzas est composé
de: 1.000 gr. de farine type 0 ou 00 et par 580 gr. de liquide (eau et/ou lait et/ou
huile selon les goûts et les traditions locales).
- Le mélange type pour la préparation de la pâte brisée pour gâteaux ou
biscuits est composé de: 500 gr. de farine type 00, 250 gr. de beurre à
température ambiante, 250 gr de sucre, 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs.
Avertissements:
1 - La quantité de liquide et le poids du mélange peuvent changer selon le
degré d'humidité et le type de farine utilisée.
2 - Les farines de blé complètes et/ou de différentes céréales ont une
capacité d'adhérence différente par rapport à la farine de blé raffinée. Le mélange
peut sortir moins souple et moins compact; il est donc conseillé de réduire la
quantité totale de pâte pour éviter d'endommager le pétrin.
32