Tiempos De Cocción - Bosch MUC2 Série Mode D'emploi

Programa
Sous-vide
Cocción suave de alimentos en bolsas de vacío
Risottos
Elaboración de risottos
Pastas
Cocción de platos con pasta
Yogures
Elaboración de yogures
* Según la receta/etapa de elaboración – En el recetario adjunto se encuentran las notas para la aplicación
correcta de los programas, así como para los datos sobre los ingredientes, cantidades y tiempos de cocinado.
Tiempos de cocción
En la siguiente tabla se recoge una relación de los tiempos de cocción para diferentes
alimentos. Los tiempos de cocción dependen del grosor y consistencia de los alimentos y
deben entenderse como tiempos mínimos recomendados. Ajuste correspondientemente
los tiempos de cocción. En caso de alimentos congelados, el tiempo de cocción debe
prolongarse al menos un 20 %.
Programa Ajustes
Al vapor medio
corto
largo
corto
medio
corto
medio
corto
corto
medio
medio
medio
Cantidad de
etapas de
elaboración
corto: 3
medio: 3
largo: 3
Duración Alimentos
30 min judías verdes (frescas)
10 min coliflor (cogollos del
mismo tamaño)
50 min patatas
(enteras, tamaño medio)
10 min filete de pescado
30 min albóndigas
10 min huevos
30 min albóndigas de patata*
5 min brócoli
3 min guisantes
30 min zanahorias
30 min pechuga de pollo
30 min remolacha (entera,
tamaño medio)
Tiempos de cocción
Disponible
la función
mantener calor
1 —
G
1 —
1 —
es
Tapa
cerrado
cerrado/abierto*
cerrado/
abierto*
cerrado
Cantidad
recomendada
(máxima)
500 g (800 g)
500 g (800 g)
500 g (1200 g)
500 g (1000 g)
500 g (700 g)
8 unidades (12)
500 g (600 g)
500 g (800 g)
500 g (800 g)
500 g (800 g)
500 g (800 g)
500 g (800 g)
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