Utilisation De La Fonction Vapeur Automatique(Suite); Utilisation De La Fonction Fermentation; Réglages De La Fermentation - Samsung CE1160 Mode D'emploi Et Guide De Cuisson

Utilisation de la fonction Vapeur automatique(suite)

Code Aliment Quan- Quantit
F
tité é d'eau
froide
4 Œufs 4-6 500 ml Versez un demi-litre d'eau dans le bol carré du cuiseur
œufs
5 Blancs 100- 500 ml Rincez les blancs de poulet. Versez de l'eau dans le bol
(filets) 600 g
de
poulet

Utilisation de la fonction Fermentation

Avec la fonction de fermentation, le temps de cuisson est réglé
automatiquement. Il vous suffit d'indiquer la quantité d'aliments à l'aide
des boutons sélectionnez. Placez tout d'abord les aliments au centre du
plateau tournant et fermez la porte.
1. Appuyez sur le bouton Fermentation.
2. Sélectionnez le type d'aliment que vous souhaitez préparer en
appuyant sur le bouton Fermentation. Pour une description
des divers réglages pré-programmés, reportez-vous au tableau
de la page suivante.
3. Pour augmenter ou réduire la durée de cuisson si nécessaire,
appuyez respectivement sur les boutons Plus/moins.
4. Appuyez sur le bouton Démarrer.
Résultat: Les aliments sont cuits en fonction des réglages
Recommandations
vapeur. Placez le plateau en acier inoxydable dans le bol.
Percez 4 à 6 œufs frais (de taille moyenne) et placez-les
dans les petites cavités du plateau. Couvrez avec le
couvercle carré en acier inoxydable et placez le cuiseur
vapeur sur le plateau tournant. Pour la cuisson de 1 à
3 œufs, appuyez sur le bouton moins, pour 7 à 9 œufs ou
des œufs de grande taille, appuyez sur le bouton plus.
carré du cuiseur vapeur. Vous pouvez ajouter des herbes
et des épices dans l'eau. Placez le plat en acier
inoxydable dans le bol, ajoutez les blancs de poulet côte
à côte, et couvrez avec le couvercle carré en acier
inoxydable. Placez le cuiseur vapeur sur le plateau
tournant. Ce programme convient pour les filets de poulet
et de dinde. Pour la cuisson à la vapeur de pilons,
appuyez sur le bouton plus.
automatiques sélectionnés.
Lorsque la cuisson est terminée, un signal
sonore est émis et le chiffre "A table" clignote
quatre fois. Le signal sonore est ensuite émis
toutes les minutes.
Réglages de la fermentation
Le tableau suivant présente les fonctions spéciales pour la préparation de
yaourts et de pâtes levées. Il indique les quantités, les temps de repos et les
recommandations appropriées. Le programme numéro 1 utilise une
combinaison de micro-ondes et convection. Le plateau tourne au début et
s'arrête une fois le 1/3 du temps écoulé. Le programme numéro 2 utilise
uniquement la convection (pas de rotation du plateau).
Code Aliment Quantité Temps de
repos
1 Pâte 500-1000g 5-10 min
levée dans le plat
de cuisson
2 Yaourt 1000 ml 12 heures
réfrigérateur
Recettes de base
Gâteau :
Mélangez 500 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 50g de sucre et 1/
4 cuillérée à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait chaud (réchauffez du lait réfrigéré pendant
30-40 sec. à 900W) et mélangez le tout. Ajoutez 100 g de beurre ramolli (pour ramollir le
beurre réfrigéré faites-le réchauffer pendant 30-40 sec à 900W), un œuf frais (température
ambiante) et préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5
minutes.
Pizza :
Mélangez 300 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 1 cuillerée à café
de sucre et 1 cuillerée à café de sel. Ajoutez 200 ml d'eau tiède, 1 cuillerée à soupe d'huile
d'olive et préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5
minutes.
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Recommandations
Reportez-vous aux recettes de base ci-
dessous. Mettez la pâte dans une grande
cocotte en verre (18 cm de diamètre) et
recouvrez-le de film garanti micro-ondes.
Placez le bol sur la grille du bas. La procédure
de levage de la pâte peut être arrêtée une fois
que la pâte a doublé de volume. Vous pouvez
prolonger la durée en appuyant sur le bouton
plus. Pour la pâte à pizza, il est recommandé
d'utiliser le bouton moins.
Utilisez un grand verre ou un bol en
au céramique (20 cm de diamètre). Mélangez
100 g de yaourt nature avec 1 litre de lait
longue conservation (température ambiante,
3,5% de matière grasse). Couvrez le bol avec
du film étirable et placezle sur la grille du bas.
Lorsque vous préparez des yaourts pour la
première fois, il est recommandé d'utiliser de
la poudre de fermentation avec des bactéries
d'acide lactique déshydraté. Appuyez sur le
bouton plus (9 heures). Des inoculations
suivies peuvent être réalisées avec une durée
normale de 8 heures ou moins. Si vous
utilisez 6-7 tasses en céramique ou des petits
bols en verre vous pouvez utiliser le bouton
moins.