Publicité
Ємність № 3 наповнити водою до 2/3 висоти. У ємності № 1 помістити вимиті фрукти,
підготовлені таким чином: м'які фрукти, такі як чорниця, полуниця, малина, смородина всипати
цілком - НЕ подрібнювати. Тверді фрукти (яблука, груші) слід нарізати на шматочки менше 3 см.
Фрукти засипати цукром в кількості від 100 до 600 грамів (див. таблиця 1). Набір слід закрити
кришкою і закрити затискач на трубці (рекомендується зачепити трубку за ручку ємності № 2)
Таким чином підготовлений посуд помістити на джерелі тепла (газова плита, електрична плита і
т.д.) і довести поступово до кипіння. Під впливом підвищеної температури і вироблення пари,
фрукти починають виділяти сік, який накопичується в резервуарі № 2.
Час, необхідний для отримання соку, рахуючи з моменту закипання води (поява пари у верхній
чаші) становить:
⚫
для м'яких фруктів (полуниця, малина) - 20 - 30 хвилин;
⚫
для напівтвердих фруктів (чорна смородина, чорниця) - 30 - 40 хвилин;
⚫
для твердих фруктів (яблука, груші) - 45 - 60 хвилин.
Таболиця № 1.
У нижче поданій таблиці
вказано приблизний час
приготування різних видів
фруктів, приблизна
кількість цукру, яку слід
додати і кількість
одержуваного соку.
All manuals and user guides at all-guides.com
Яблука
Абрикоси
Груші
Ожина
Полуниця
Чорниця
Малина
Червона
смородина
Чорна смородина
Вишні (солодкі)
Вишні (кислі)
Гарбуз
Персики
Сливи
Журавлина
Айва
Ревінь
Аґрус
Виноград
18
Примерное
количество
Сколько бутылок
сахара / 5 кг
фруктов
50 – 100g
250 g
без сахара
200 – 300 g
100 – 200 g
400 g
250 g
400 – 600 g
400 – 600 g
350 g
400 g
300 g
250 g
300 g
450 g
400 – 500 g
500 – 600 g
400 g
bez cukru
(0,75 л)
3 – 3,5
3 – 4
3 – 3,5
5
5
4 – 4,5
5
4 – 4,5
4
3 – 3,5
4 – 5
3 – 3,5
4,5
4,5
5
3 – 4
4,5
3 – 4
4
Publicité
