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Votre appareil ne fonctionne toujours pas, adressez vous à un centre service agréé Moulinex (voir liste dans le livret
service).
PRODUITS ELECTRIQUES OU ELECTRONIQUES EN FIN DE VIE
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Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte ou à défaut dans un centre service agréé pour que son
traitement soit effectué.
RECETTES
N.B. : Pour les recettes qui nécessitent une puissance élevée, le temps d'utilisation de l'appareil ne doit pas
dépasser 20 s.
Exemple de recette (avec grille trous moyens 4,7 mm A4b) :
KIBBE BI LABAN
(boulettes de kibbé au yaourt)
6 personnes – Préparation : 1 h
Repos : 1 h au réfrigérateur
Ingrédients pour la pâte à kibbé :
600 g de viande – 300 g de boulgour (blé concassé) – Sel
Ingrédients pour la sauce :
1 kg de yaourt – 1 bouquet de coriandre – 4 gousses d'ail – 3 cuillères à soupe de maïzena – Sel, poivre
1. Coupez la viande en 4 morceaux. Installez la grille 4,7 mm sur votre hachoir. Hachez la viande tout en incorporant
le boulgour. Salez puis laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
2. Pour former des boulettes de kibbé : équipez le hachoir de l'accessoire kibbé. Repassez la pâte et refermez la boulette
en soudant les extrémités avec un peu d'eau.
3. Pour préparer la sauce : lavez le bouquet de coriandre, épongez-le dans du papier absorbant et détachez les feuilles.
Epluchez l'ail et écrasez-le. Faites revenir l'ail et la coriandre dans une poêle pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
Mettez de côté.
4. Battez le yaourt et la maïzena ensemble, puis salez et poivrez. Versez le tout dans une casserole à travers une fine
passoire. Portez le mélange à ébullition puis baissez le feu. Surveillez la cuisson tout en remuant pour que le yaourt
n'accroche pas.
5. Ajoutez l'ail et la coriandre. Pochez les boulettes de kibbé pendant 10 minutes.
Variante : Vous pouvez également farcir les boulettes (avec un mélange d'oignon et de viande hachée, préalablement
revenu dans un peu d'huile avec quelques pignons).
BRIOUATS
4 personnes – Préparation : 40 min. Temps de cuisson : 35 min.
Ingredients:
250 g de pâte feuilletée – 350 g de boeuf – 1 oignon – 2 oeufs – Paprika – Cannelle et gingembre en poudre – Persil –
Coriandre – Cerfeuil – Sucre – 60 g de beurre – Huile d'olive
1. Installez la grille 4,7 mm sur le hachoir. Coupez l'oignon en 8 puis passez-le dans le hachoir. Faites chauffer 4 cuil-
lères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse puis ajoutez l'oignon. Faites-le suer à feu doux sans le laisser dorer.
Mettez de côté.
2. Hachez le boeuf. Faites-le à rissoler à feu doux avec l'oignon pendant 10 minutes. Réservez.
3. Passez les herbes au hachoir. Puis ajoutez-les dans la sauteuse avec du sel et du poivre, une demi-cuillère à café de
paprika, une pincée de gingembre et une petite cuillérée de cannelle.
4. Incorporez ensuite les oeufs battus, mélangez puis arrêtez la cuisson.
5. Étalez assez finement la pâte feuilletée. Découpez des carrés de 10 cm de côté. Beurrez le pourtour.
6. Garnissez chaque carré d'une petite cuillérée de farce. Roulez-les ensuite en soudant les extrémités.
7. Faites frire les briouats dans l'huile bouillante. Une fois frits, laissez-les reposer quelques instants sur du papier
absorbant. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Servez très chaud.
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