Publicité
Meso i riba
Šnicla
Pečenje
Kocke
Teletina
Šnicla, kotleti
Kotleti
Pečenje
Ovčetina
Kocke
Pečenje
Šnicla
Junetina
Kocke
Mesni
Kuvano meso
proizvodi
Mleveno meso
Iznutrice (komad)
Fermentisana kobasica -
salama
Šunka
Piletina i ćuretina
Guščetina
Patka
Živina i
divljač
Jelen, zec, srndać
Slatkovodne ribe
(pastrmka, šaran, ždral,
som)
Nemasna riba (brancin,
iverak, list)
Riba i morski
plodovi
Masna riba (Bonito, skuša,
plava riba, crveni cipal,
inćuni)
Školjke
Kavijar
Priprema
Rezanjem debljine 2 cm i postavljanjem folije između
parčadi ili čvrstim omotavanjem streč-folijom
Pakovanjem komada mesa u kese za frižider ili čvrstim
omotavanjem streč-folijom
U malim komadima
Postavljanjem folije između rezanih komada ili
omotavanjem streč-folijom pojedinačnih parčadi
Postavljanjem folije između komada mesa ili
omotavanjem streč-folijom pojedinačnih komada
Pakovanjem komada mesa u kese za frižider ili čvrstim
omotavanjem streč-folijom
Pakovanjem iseckanog mesa u kesu za frižider ili
čvrstim omotavanjem streč-folijom
Pakovanjem komada mesa u kese za frižider ili čvrstim
omotavanjem streč-folijom
Rezanjem debljine 2 cm i postavljanjem folije između
parčadi ili čvrstim omotavanjem streč-folijom
U malim komadima
Pakovanjem sitnih komada u kesu za frižider
Bez začina, u poravnatim kesama
U delovima
Treba je zapakovati čak i ako ima svoje pakovanje.
Postavljanjem folije između rezanih kriški
Umotavanjem u foliju
Umotavanjem u foliju (komadi ne smeju da prelaze 2,5
kg)
Umotavanjem u foliju (komadi ne smeju da prelaze 2,5
kg)
Umotavanjem u foliju (delovi ne smeju da prelaze 2,5 kg,
a kosti treba odvojiti)
Nakon temeljnog čišćenja unutrašnjosti i krljušti,
potrebno ih je oprati i osušiti, a delove repa i glave
odrezati po potrebi.
Očišćene i u kesama
U svojoj ambalaži, u aluminijumskoj ili plastičnoj posudi
SR / 96
Najduže vreme
EN
skladištenja
(mesec dana)
FR
6-8
HR
6-8
SR
6-8
6-8
4-8
4-8
4-8
8-12
8-12
8-12
8-12
1-3
1-3
1-3
2-3
4-6
4-6
4-6
6-8
2
4-6
2-4
4-6
2-3
Publicité
