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FR 20
Tourtes (tourte
aux légumes,
quiche
lorraine)
Vol-au-vent/
pâtes
feuilletées
salées
Lasagnes /
Pâtes cuites /
Cannelloni /
Flans
Lasagnes/
Flans
Pâtes au four/
Cannellonis
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Gigot
d'agneau/
Jarrets
Poulet/Lapin/
Canard 1 kg
Dinde / Oie
3 kg
Rôti de porc en
croûte 2 kg
Poisson au
four/en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Toast
Filets / darnes
de poisson
Saucisses /
Brochettes /
Côtes levées /
Hamburgers
Poulet rôti
1-1,3 kg
TABLEAU DE CUISSON
oui
2
180 - 190
oui
1 - 4
180 - 190
oui
3
190 - 200
oui
1 - 4
180 - 190
oui
3
190 - 200
-
3
190 - 200
-
3
190 - 200
-
3
190 - 200
-
3
2 (moyen)
-
3
220 - 230
-
2
190 - 200
-
2
oui
3
180 - 200
oui
2
180 - 200
-
5
-
4
-
5
-
2
45 - 60
45 - 60
20 - 30
20 - 40
40 - 65
40 - 65
25 - 45
60 - 90
60 - 90
50 - 80
90 - 150
170
110 - 150
40 - 60
50 - 60
3
3 - 6
(Haute)
2
20 - 30
(moy)
2 -3
(moy
15 - 30
– Haute)
2
55 - 70
(moy)
MODE D'EMPLOI DU FOUR
moule à gâteau sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur grille
Grille 1 : moule à gâteau sur grille
lèchefrite/plaque à pâtisserie
Grille 4 : plat à four sur grille
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque sur grille
(retournez l'aliment aux deux
tiers de la cuisson si nécessaire)
lèchefrite ou plaque sur grille
(retournez l'aliment aux deux
tiers de la cuisson si nécessaire)
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
lèchefrite ou plaque de cuisson
sur la grille
plat à four sur grille
Grille
Grille 4 : Grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 3 : lèchefrite remplie d'eau
5e gradin : Grille (retournez les
aliments à mi-cuisson)
Grille 4 : lèchefrite remplie d'eau
Grille 2 : grille (retournez les
aliments aux deux tiers de la
cuisson)
Grille 1 : lèchefrite remplie d'eau
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