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8. Laisser le plateau d'égouttage refroidir avant de le retirer de sous le gril. Laver et
sécher le plateau d'égouttage après chaque utilisation.
Remarque : S'assurer que le liquide amassé dans le plateau d'égouttage a refroidi avant
de le déplacer.
TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉE
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une cuisson
complète. Ils varieront selon la coupe ou l'épaisseur de l'aliment à cuire. Pour s'assurer
que l'aliment est bien cuit, utiliser un thermomètre à cuisson. Si l'aliment doit cuire plus
longtemps, le replacer sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu'il ne soit trop
cuit.
Filet de saumon
Darne de saumon
Espadon
Darne de thon
Poisson maigre
Crevette
Galettes de dinde de 4 oz / 113 g
(burgers)
Galettes de dinde de 8 oz / 227 g
(burgers)
Longe de porc
Galettes de bœuf de 4 oz / 113 g
(burgers)
Galettes de bœuf de 8 oz / 227 g
(burgers)
Poitrine de poulet (désossée/sans
peau)
Saucisse en chapelet
Saucisse tranchée (épaisseur de
¾ po / 2 cm)
Bœuf pour fajitas (tranches d'une
épaisseur de ½ po / 1,25 cm)
Bifteck d'aloyau (T-bone)
Coquille d'aloyau
Bavette de flanchet
Oignons et poivrons (badigeonnés
d'huile)
13
Saignant
À point
Bien cuit
145 °F
160 °F
170 °F
(63 °C)
(71 °C)
(77 °C)
2½ min
3 min
4 ½ min
4 min
6 min
10 min
7 min
9 min
10 min
6 min
8 min
10 min
4 min
5½ min
7 min
1½ min
2½ min
3½ min
7 min
8 min
9 min
8 min
9 min
10 min
-
5 min
6 min
7 min
8 min
9 min
8 min
9 min
10 min
-
-
9 min
-
4 min
5 min
-
6 min
7 min
1½ min
2 min
2½ min
8 min
9 min
10 min
4 min
7 min
10 min
7 min
8 min
10 min
-
-
8½ min
Remarque : Pour assurer la cuisson complète des aliments, le Department of Agriculture
des États-Unis recommande que la viande et la volaille soient cuites aux températures
internes suivantes. Pour s'assurer que la viande est bien cuite, utiliser un thermomètre à
cuisson et l'insérer au centre du morceau de viande, en veillant à ce qu'il ne touche pas
à l'os.
ALIMENT À CUIRE
Poitrine de poulet
Cuisse de poulet
Bœuf/agneau/veau
160 °F
Porc
Viandes et volailles cuites,
réchauffées
CONSEILS POUR LE GRILLAGE
• Pour éviter la perte de chaleur et favoriser une cuisson uniforme, éviter
d'ouvrir le couvercle fréquemment.
• Ne pas surcharger le gril.
• Lors de la cuisson d'un aliment pour la première fois, vérifier l'état de
la cuisson plusieurs minutes avant la fin du temps de cuisson suggéré;
modifier le temps de cuisson au besoin.
• Pour la cuisson de plusieurs morceaux d'aliments à la fois, favoriser des
morceaux d'une taille et d'une épaisseur similaires.
• Comme la cuisson s'effectue des deux côtés, ne pas oublier que le
temps de cuisson sera normalement plus court que prévu. Surveiller de
près pour éviter de trop cuire.
• Pour rehausser le goût, ajouter des épices sèches avant le grillage ou
mariner les aliments avant de les cuire.
À POINT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
-
170 °F
-
180 °F
71 °C
170 °F
-
160 °F
-
165 °F
77 °C
82 °C
77 °C
71 °C
74 °C
14
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