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Leitfaden für das richtige Einfrieren
Frisches Fleisch
Gefriergut
Lamm in kleinen Stücken
Schweinebraten
Schweinekoteletts
Rind gekocht, Roastbeef
Rind Steak, Rippenstück, in Soße, Kalbsbraten
Kalb Steak, Koteletts
Gehacktes
Innereien
Wurstwaren
Wir empfehlen , das Fleisch vor dem Zubereiten vollständig abzutauen, um zu verhindern, dass es außen
schneller gar wird als innen - mit Ausnahme kleiner panierter Scheiben, die direkt bei schwacher/mittle-
rer Hitze gebraten werden können, und von gekochtem Fleisch.
Geflügel
Waschen Sie gerupftes/enthäutetes, ausgeweidetes Fleisch, wischen es trocken und schneiden es vor
dem Einfrieren eventuell in Stücke
Gefriergut
Ente
Kaninchen
Hühnchen für Fleischbrühe
Gans
Hähnchen
Pute
Innereien
Wild
Waschen Sie gerupftes/enthäutetes, ausgeweidetes Fleisch, wischen es trocken und schneiden es vor
dem Einfrieren eventuell in Stücke.
Gefriergut
Wildente, Waldschnepfe, Fasan
Hase
Rebhuhn, Wachtel
Fisch
Aufbew.
Gefriergut
Karpfen
Hecht
Steinbutt
Lachs
2 Monate
Makrele
Schlei
Forelle
Goldbrassen
3 Monate
Seezunge
.
Vorbereitung
Abschuppen, ausnehmen, den Kopf abschneiden. Waschen, trocken wischen
und schnell einfrieren
Abschuppen, ausnehmen, den Kopf abschneiden, waschen, 30 Sekunden in
kaltes Salzwasser tauchen, trocken wischen und schnell einfrieren.
Aufbewahrungsdauer
8 Monate
5 Monate
4 Monate
10 Monate
8 Monate
10 Monate
4 Monate
3 Monate
2 Monate
Aufbewahrungsdauer
4 Monate
6 Monate
7 Monate
4 Monate
10 Monate
6 Monate
3 Monate
Aufbewahrungsdauer
8 Monate
6 Monate
8 Monate
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