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Conseils sur le mélangeur
Faire de la chapelure : Rompez le pain
en morceaux d'environ 3,75 cm (1
diamètre. Utilisez la même méthode que
pour l'émiettement des biscuits. À utiliser
comme garniture ou comme ingrédient
dans les ragoûts et les plats de légumes.
Hacher fruits et légumes : Mettez
475 ml (2 tasses) de morceaux de fruits
ou de légumes dans le récipient. En mode
PULSE (IMPULSION), couvrez et mélangez
à STIR (BRASSER) en utilisant quelques
impulsions rapides (pendant 2 ou 3
secondes chaque fois), jusqu'à obtention
de la consistance désirée.
écraser les fruits en purée : Mettez
475 ml (2 tasses) de fruits cuits ou en
boîte dans le récipient. Ajoutez 30 à 60 ml
(2 à 4 cuillerées à soupe) de jus de fruits
ou d'eau par 235 ml (1 tasse) de fruits.
Couvrez et mélangez à PUREE (PURÉE) de
5 à 10 secondes.
écraser les légumes en purée : Mettez
475 ml (2 tasses) de légumes en boîte
ou cuits dans le récipient. Ajoutez 30 à
60 ml (2 à 4 cuillerées à soupe) de
bouillon, d'eau ou de lait par 235 ml
(1 tasse) de légumes. Couvrez et mélangez
à PUREE (PURÉE) de 10 à 20 secondes.
écraser la viande en purée : Mettez
la viande tendre cuite ou en cubes dans
le récipient. Ajoutez 45 à 60 ml (3 à 4
cuillerées à soupe) de bouillon, d'eau ou de
lait par 235 ml (1 tasse) de viande. Couvrez
et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 10
secondes. Arrêtez le mélangeur et passez
une spatule sur les parois du récipient.
Couvrez et mélangez à PUREE (PURÉE)
pendant 10 à 20 secondes de plus.
écraser le fromage cottage ou
ricotta en purée : Mettez le fromage
cottage ou ricotta dans le récipient.
Couvrez et mélangez parfaitement à MIX
(MÉLANGER) pendant 25 à 35 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Arrêtez le mélangeur et raclez les parois
du récipient au besoin. Au besoin, ajoutez
15 ml (1 cuillerée à soupe) de lait écrémé
par 235 ml (1 tasse) de fromage cottage.
Idéal comme base pour les trempettes ou
les tartinades allégées.
Combiner les ingrédients liquides
⁄
po) de
pour les aliments cuits au four :
1
2
Versez les ingrédients liquides dans le
récipient. Couvrez et mélangez bien à
LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant 10 à 15
secondes. Versez le mélange liquide sur
les ingrédients secs et mélangez bien.
éliminer les grumeaux des sauces : Si
la sauce comporte des grumeaux, placez-la
dans le récipient. Couvrez et mélangez à
MIX (MÉLANGER) pendant 5 à 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Combiner la farine et le liquide pour
épaissir : Mettez la farine et le liquide
dans le récipient. Couvrez et mélangez à
STIR (BRASSER) pendant 5 à 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
préparer la sauce béchamel : Mettez
le lait, la farine et le sel, si désiré, dans
le récipient. Couvrez et mélangez à STIR
(BRASSER) pendant 5 à 10 secondes.
Versez dans la casserole et cuisez comme
d'habitude.
préparer la pâte à crêpes ou à gaufres
à partir d'un mélange : Mettez le
mélange et les autres ingrédiens dans le
récipient. Couvrez et remuez bien à MIX
(MÉLANGER), pendant 10 à 20 secondes.
Arrêtez le mélangeur et raclez les parois du
récipient au besoin.
râper le fromage : Coupez du
fromage très froid en cubes de 1,25 à
1,5 cm (
⁄
po à 1 po). Mettez jusqu'à
1
2
120 ml (
⁄
tasse) de fromage dans le
1
2
récipient. Couvrez et mélangez à LIQUEFY
(LIQUÉFIER) pendant 5 à 10 secondes.
Pour les fromages durs, comme le
parmesan, amenez-le à température
de la pièce, puis mélangez à LIQUEFY
(LIQUÉFIER) pendant 10 à 15 secondes.
préparer le porridge pour bébés :
Placez les floçons d'avoine non cuits dans
le récipient. En mode PULSE (IMPULSION),
mélangez à MIX (MÉLANGER) jusqu'à
obtention de la consistance désirée,
environ 5 impulsions, pendant 2 ou 3
secondes pour chaque impulsion. Cuisez
comme d'habitude.
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