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à l'extérieur. Le temps de cuisson et la
consommation énergétique sont donc
réduits.
Cuisson de gâteaux
N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson défini.
Si vous utilisez deux plaques de cuisson
en même temps, laissez un niveau libre
entre les deux.
Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la
reposer pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
11.2 Rôtissage et cuisson
GÂTEAUX
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
Recettes
170
avec un
fouet
Pâte sablée
170
Cheesecake
170
au babeurre
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Génoise
170
Gâteau de
160
Noël, pré‐
chauffer le
four à vide
Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour
éviter que la fumée ne se condense,
ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos
recettes et les quantités lorsque vous
utiliserez l'appareil.
Chaleur tournante
(°C)
2
160
2
160
1
165
3
150
2
165
2
150
2
150
(min)
3 (2 et 4)
45 - 60
3 (2 et 4)
20 - 30
2
80 - 100 Moule à gâ‐
2
60 - 80
2
30 - 40
2
40 - 50
2
90 - 120 Moule à gâ‐
FRANÇAIS
19
Moule à gâ‐
teau
Moule à gâ‐
teau
teau, Ø 26
cm
Plateau de
cuisson
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
teau, Ø 20
cm
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