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Capacité de
congélation maximale
Sur la plaquette signalétique, vous
trouverez des indications concernant la
capacité de congélation maximale en
24 heures. Fig. +
Congélation et
rangement
Achats de produits surgelés
Leur emballage doit être intact.
■
Ne dépassez pas la date-limite de
■
conservation.
Il faut que la température dans le
■
congélateur bahut du supermarché
soit de -18 °C ou encore plus basse.
Utilisez de préférence un sac
■
isotherme pour le transport puis
rangez les produits le plus rapidement
possible dans le compartiment
congélateur.
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Consignes de rangement
S'il faut congeler des quantités assez
importantes de produits alimentaires,
utilisez de préférence le compartiment le
plus haut ; ils y seront congelés à la fois
très vite et en douceur. Étalez les
produits alimentaires sur une grande
surface dans les compartiments et dans
les bacs à produits surgelés. Veillez à ce
que les produits congelés n'entrent pas
en contact avec des produits frais.
Le cas échéant, modifiez l'empilage des
produits congelés dans les bacs à
produits congelés.
Introduisez le bac à produits congelés
jusqu'à la butée, c'est important pour
que l'air circule impeccablement dans
l'appareil.
Veillez bien à ne pas placer de produits
surgelés sur les fentes d'aération situées
contre la paroi arrière.
Congélation de
produits frais
Pour congeler les aliments, n'utilisez que
des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Il faudrait blanchir les légumes avant de
les congeler, pour préserver le mieux
possible leur valeur nutritive, leur arôme
et leur teinte. Il n'est pas nécessaire de
blanchir les aubergines, poivrons,
courgettes et asperges.
Vous trouverez en librairie toute une
bibliographie sur la congélation et le
blanchissement.
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