Publicité
10.16 Drogen - Hetelucht
Bedek de bakplaten met vetbestendig papier
of bakpapier.
Voor een beter resultaat, stop de oven
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het een nacht afkoelen om het drogen af
te ronden.
Gebruik de derde rekstand voor 1 bakplaat.
Gebruik de eerste en de vierde rekstand voor
2 bakplaten.
GROENTEN
Bonen
Paprika's
10.17 Vochtig bakken – aanbevolen accessoires
Gebruik de donkere en niet-reflecterende bakjes en schalen. Ze nemen de warmte beter op
dan licht en reflecterend servies.
Pizza pan
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 28 cm
10.18 Vochtig bakken
Volg voor de beste resultaten de volgende
aanwijzingen op die hieronder in de tabel
staan.
Zoete broodjes, 16
stuks
26
NEDERLANDS
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
Ovenschaal
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 26 cm
bakplaat of lekschaal
GROENTEN
Groenten voor soep
Paddenstoelen
Kruiden
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
Pruimen
Abrikozen
Appelplakjes
Peren
Ovenvormpjes
Keramiek
8 cm diameter, 5
cm hoog
(°C)
190
3
(°C)
(u)
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(u)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Blik voor flanbodem
Donker, niet-reflecterend
Diameter van 28 cm
(min)
45 - 55
Publicité
