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Informations relatives au stockage
Pour congeler des aliments
1. Enveloppez les aliments de façon hermétique avec des matériaux d'emballage adaptés.
2. Rendez l'emballage hermétique.
3. Étiquetez l'emballage en indiquant son contenu et la date.
Matériaux d'emballage
•
Les matériaux adaptés pour emballer des aliments sont les suivants : film plastique, feuille soufflée en
polyéthylène, papier aluminium et glacières.
•
Les matériaux inadaptés pour emballer des aliments sont les suivants : papier d'emballage, papier
sulfurisé, cellophane, sacs-poubelles et sacs de courses usagés.
Matériaux d'hermétisation
Rubans élastiques, clips en plastique, ficelle, ruban adhésif résistant au froid ou d'autres matériaux
similaires. Les sacs et films en polyéthylène peuvent être scellés à l'aide d'un isolant de film.
Période de stockage des aliments surgelés
La période de stockage diffère selon le type d'aliments et la température de stockage. Les spécifications
suivantes sont basées sur une température de -18 °C (0 °F) :
•
Volaille fraîche (poulets entiers), viande fraîche (steaks, rôtis) : jusqu'à 12 mois
•
Poisson (poisson maigre, poisson cuit), crevette fraîche, coquilles Saint Jacques, calmars : jusqu'à 6 mois
•
Pizzas, saucisses : jusqu'à 2 mois
REMARQUE
Pour en savoir plus, consultez le site Web de la FDA (http://www.fda.gov/).
Décongélation
Vous pouvez décongeler les aliments surgelés des manières suivantes :
•
Naturellement à température ambiante
•
Naturellement dans le réfrigérateur
•
En utilisant un four électrique avec ou sans apport de chaleur
•
En utilisant un four à micro-ondes
REMARQUE
•
Ne recongelez pas des aliments décongelés. Certaines parties des aliments peuvent ne pas se congeler
complètement.
•
Ne stockez pas les aliments surgelés plus longtemps que la durée maximale de stockage.
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Français
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2024-04-15
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