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RECETTES
CÔNES
Cône vert foncé
TRANCHÉ GROS
(E3)
Gratin dauphinois
(pour 4 personnes)
Cône vert clair
TRANCHÉ FIN
(E4)
Salade grecque
(pour 4 personnes)
Cône rouge
RAPÉ GROS
(E1)
(pour 6 personnes)
Cône orange
RAPÉ FIN
(E2)
(pour 4 personnes)
Cône jaune
GRATTÉ
(E5
)
*
Gratin de pommes
(pour 4 personnes)
PREPARATION
vert, 1 oignon blanc moyen,
50g d'olives noires (facultatif),
Gratin du soleil
Coleslaw
3 cuillères à soupe de crème
vinaigre, 2 cuillères à soupe
aux amandes
1 cuillère à café de cannelle.
INGREDIENTS
800 g de pommes de terre,
25 cl de lait,
20 cl de crème liquide,
1 gousse d'ail,
2 jaunes d'œuf,
100 g de gruyère,
sel et poivre.
1 concombre,
2 grosses tomates,
1 poivron rouge, 1 poivron
200 g de feta,
4 cuillères à soupe d'huile,
1 citron,
30 g d'herbes fraîches
(au choix : basilic, persil,
menthe, coriandre).
6 petites courgettes,
2 pommes de terre,
1 oignon,
1 tasse de riz cuit,
1 œuf, 1 verre de lait,
150 g de gruyère,
beurre.
¼ de chou blanc,
2 carottes, 3 cuillères à
soupe de mayonnaise,
liquide,
2 cuillères à soupe de
de sucre en poudre.
6 pommes,
60 g de sucre cassonade,
50 g de beurre,
50 g d'amandes entières,
20 cl de crème,
3
CONSEILS
Tranchez les pommes de terre à l'aide
du cône "tranché gros" (E3). R angez
les tranches dans un plat à gratin
préalablement beurré et frotté avec la
gousse d'ail. Dans un saladier,
mélangez les jaunes d'œuf, le lait, la
crème liquide. Versez ce mélange sur
les pommes de terre.
Salez, poivrez et parsemez de gruyère
râpé à l'aide du cône "râpé gros" (E1).
Faites cuire à 200°C (≈ 1 h).
Tranchez le concombre en fines
lamelles à l'aide du cône "tranché fin"
(E4). Coupez les poivrons en 2, enlevez
les pépins et les cavités. Emincez les
poivrons et l'oignon. Découpez les
tomates et la feta en petits dés. Dans
un saladier, mélangez tous ces
ingrédients et ajoutez les olives.
Préparez l'assaisonnement en
mélangeant l'huile au jus de citron.
Mélangez délicatement et parsemez
la salade d'herbes fraîches ciselées.
Râpez les courgettes et les pommes
de terre avec le cône "râpé gros" (E1).
Émincez l'oignon à l'aide du cône
"tranché gros" (E3). Faites revenir tous
les légumes dans du beurre. Dans un
plat à gratin, alternez une couche de
légumes, une couche de riz cuit, une
couche de légumes. Ajoutez le lait
battu avec l'œuf, sel et poivre.
Parsemez de gruyère râpé et de
noisettes de beurre.
Enfournez à 180°C (20 min).
Emincez le chou blanc à l'aide du
cône "tranché gros" (E3) et râpez les
carottes avec le cône "râpé fin" (E2).
Mélangez-les dans un saladier.
Préparez l'assaisonnement en
mélangeant la mayonnaise, la crème
liquide, l'huile, le vinaigre et le sucre.
Assaisonnez les légumes râpés avec
la sauce, mélangez et laissez reposer
1 heure au réfrigérateur.
Pelez, épépinez et coupez les pommes
en quartiers. Tranchez en lamelles
avec le cône "tranché fin" (E4) et
faites-les revenir avec 30 g de beurre.
Beurrez légèrement un plat à gratin et
disposez les pommes caramélisées au
fond. Réduisez les amandes en poudre
à l'aide du cône "gratté" (E5*). Dans
un saladier, mélangez la poudre
d'amandes, crème et cannelle. Versez
le mélange obtenu sur les pommes,
saupoudrez de sucre cassonade.
Enfournez le plat à 160°C (45 min).
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