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Modèle
Branchez le four à l'approvisionnement en
gaz
gas
Si nécessaire, vérifier le régulateur de
pression est installé
Si le four à gaz est sur un support à roulettes
s'assurer que le four a approuvé les
restrictions
tous
Branchez le four à l'alimentation en eau
tous
Connect drain line
tous
Vérifier l'étanchéité des raccordements
Connectez ampèremètre à l'alimentation
gas
d'entrée
électrique
Vérifiez Ampères par ligne
Connect manomètre à fournir côté du
Gas
régulateur vérifier la pression d'entrée
Appuyez sur la touche ON / OFF aux
tous
Ouvrez la porte du four et assurer le support
tous
s'arrête au centre de l'ouverture de la porte
Entrez un temps de cuisson de 30 minutes et
tous
un temps de vapeur de 15 secondes
Appuyez sur la touche de ventilation jusqu'à
tous
ce que la LED s'allume ouvert
Réglez le temps de cuisson pendant 15-20
tous
minutes sans temps de la vapeur et de
l'évent FERMÉ
tous
Inspectez cuire pendant régularité
© Copyright 2013-2014 LBC Bakery Equipment, Inc. Everett WA, USA
Procédure
commandes
Norme ou Spécification
Connecteurs en conformité avec la norme pour les
appareils à gaz mobile ANZI Z21.69 ou CAN/CGA-6.16;
raccords à démontage rapide pour être utilisé avec du
gaz combustible, ANZI Z21.41 ou CAN1-6.9
Soupape d'arrêt de gaz manuelle est nécessaire en ligne
en aval du four.
Si la pression d'entrée est supérieure à 1/2 "psig 14" WC
Des moyens adéquats doivent être utilisés pour limiter le
mouvement de l'appareil
Conduites flexibles sont acceptables
1/2 "Lignes de cuivre ventilé
Utilisez de l'eau savonneuse pour vérifier s'il ya des fuites
120 Volts 7 Amp.
208 V 3PH
L1
L2
L3
L1
39
26
39
30
Natural Gas
Entre 5 "- 14" W.C
Entre 11 "- 14" aisances À tout
En tout temps
moment
Intérieur lampes du four s'allument, porte commence à
tourner et ventilateur de convection commence
Température de contrôle I Set à 400 degrés F et laissez
le four à compléter deux cycles complets
Vérifiez l'ampérage et la ou les lectures de pression de
gaz.
Si nécessaire, ajuster came de rotation situé dans la
partie supérieure du four pour régler la position d'arrêt de
crémaillère
Vérifiez que le four produit de la vapeur, à l'époque de la
vapeur le ventilateur de convection arrête de fonctionner.
Vérifiez que le drain est libre et clair
Vérifiez qu'il n'y a pas de fuites d'eau
Vérifiez que l'évent s'ouvre librement
Parchemin de chargement couvert 18 "x 26" casseroles
de feuille avec le sucre pâte à biscuits congelée placé 3 x
3
Remplissez chaque diapositive poêle avec un pan de
feuille chargée
Réglez ouvertures d'obturation et l'angle que nécessaire
pour obtenir une cuisson uniforme.
240 V 3PH
480 V 3PH
L2
L3
L1
L2
30
30
15
15
Liquid Propane
L3
15
15
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