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Vous pouvez régler le four pour qu'il se mette en marche à
n'importe quel moment des 24 heures qui suivent.
Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément,
choisissez des plats nécessitant approximativement
le même temps de cuisson. Cependant, la cuisson de
certains plats peut être légèrement « ralentie » en utilisant
des petits plats de cuisson et en les recouvrant d'une
feuille de papier aluminium, ou « accélérée » en utilisant
de plus petites quantités ou des plats de cuisson plus
grands.
Evitez d'utiliser des aliments rapidement périssables
(poisson, porc, etc.) si vous prévoyez une longue période
d'attente, surtout par temps chaud.
Ne placez pas d'aliments chauds dans le four.
N'utilisez pas un four déjà chaud.
N'utilisez pas ce mode de cuisson si le four adjacent est
chaud.
Evitez d'utiliser du vin ou de la bière si vous prévoyez
une période d'attente, ceci afi n de prévenir le risque de
fermentation.
Pour empêcher la crème de tourner, ajoutez-la aux plats
juste avant de servir.
Enduisez les légumes frais de matière grasse fondue ou
faites-les tremper dans une solution d'eau et de jus de
citron, pour prévenir leur décoloration pendant la période
d'attente.
La cuisson des tartes aux fruits, tartes à la crème ou autres
mélanges humides sur fonds de tartes non cuits ne donnera
de bons résultats que si la période d'attente avant la cuisson
est courte. Les plats contenant des restes de viande ou de
volaille cuite ne doivent pas être cuits automatiquement si
la période d'attente est longue.
Décongelez complètement les volailles entières avant de
les mettre au four.
Vérifi ez que la viande et la volaille sont complètement
cuites avant de les servir.
Four gauche et four droit
Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois, réglez
les fours sur 230 °C et faites-les marcher pendant une
heure afi n d'éliminer l'odeur de neuf. Pour éliminer
l'odeur de neuf, veillez à ce que la pièce soit bien
ventilée, en ouvrant les fenêtres, par exemple.
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond
dans le four.
Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc., à
niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques
et les plats de cuisson des bords du four, afi n de ne pas
trop dorer les aliments.
Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d'utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales
340 mm x 340 mm.
La cuisson d'aliments à
haute teneur en eau peut
produire une « bouff ée de
vapeur » à l'ouverture de
la porte du four. Lorsque
vous ouvrez la porte
du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se
soit dissipée.
Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four
ouverte plus longtemps que nécessaire, afi n de prévenir
une surchauff e des boutons de commande.
•
Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afi n de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
•
Les panneaux internes autonettoyants (voir la section
« Nettoyage de la cuisinière ») sont plus effi caces
lorsqu'on évite les projections grasses. Couvrez la
viande pendant la cuisson.
•
Pour réduire les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour
d'un rôti, séchez soigneusement les légumes ou
enduisez-les d'un peu d'huile à friture.
•
Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauff ez
une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de
placer le plat au centre de la plaque.
•
Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
Fonctions du four Multifonctions
Le four Multifonctions permet de nombreuses utilisations
variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson
jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.
N'oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à
tous les types d'aliments.
Réponse Rapide
Le réglage Réponse Rapide permet un préchauff age
ultrarapide du four. Elle utilise l'élément du four ventilé et
la chaleur supplémentaire d'un des éléments de la voûte
du four. Les fours ventilés Rangemaster préchauff ent
rapidement, mais la fonction Réponse Rapide accélère
le préchauff age pour vous permettre de commencer la
cuisson plus rapidement.
Pour utiliser la fonction Réponse Rapide, il suffi t de tourner
le bouton de commande de fonction sur R et de régler
à la température requise. Le voyant sur le panneau de
commande à côté du symbole R s'allumera. Lorsque le four
aura atteint la température requise, le voyant s'éteindra,
ainsi que l'élément dans la voûte du four. L'élément
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Français
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