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5.4. Nettoyage chimique
Consignez les activités de nettoyage dans un protocole de nettoyage au cas où des dossiers de nettoyage
seraient demandés lors d'une inspection alimentaire.
Il est recommandé de porter des gants et des lunettes de sécurité lorsque vous travaillez avec des
détergents chimiques.
Faites attention aux normes de sécurité locales.
1. Matériel de nettoyage
Vous avez
besoin :
- Nettoyant
- Une brosse
- Cuillère à café
- Pichet de 2l
(68 oz)
- Clé à filtre
B
3. Relâcher la pression du système
A
Interrupteur PRESSURE OFF
PROCESSUS DE NETTOYAGE
Connecter le bidon
au distributeur.
2. Rincer à l'eau
A
C
- Ouvrez le robinet et
distribuez 1,5 l (50 oz)
d'eau.
- Mettez le commutateur
rotatif nitro en
position Cold Brew
B
16
Doc Version: ND-20-01-02_NE_OM_1.5_FR / Jan 2022
Jetez le café restant.
Nettoyez l'intérieur de
la cartouche avec une
brosse.
Remplissez le bidon à
moitié avec de l'eau
(=2,5l (85 oz)) et
secouez-le.
Gardez le robinet
ouvert pour libérer la
pression
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